La differenza fondamentale tra mannitolo e laminarina è che il mannitolo è un alcol zuccherino presente nelle alghe brune, mentre la laminarina è un polisaccaride lineare del mannitolo contenente β-1, glucosio legato a 3 presente nelle alghe brune.
Le alghe brune appartengono alla classe Phaeophyceae. Sono un grande gruppo di alghe multicellulari. Le alghe brune includono molte alghe che si trovano nelle acque più fredde dell'emisfero settentrionale. La maggior parte delle alghe brune vive nell'ambiente marino e svolge un ruolo fondamentale come cibo e come potenziale habitat. Le alghe brune come il fucus si trovano nelle zone intertidali delle coste rocciose. Conservano il cibo sotto forma di mannitolo, laminarina e olio. Il mannitolo e la laminarina sono due carboidrati di riserva presenti nelle alghe brune.
Cos'è il mannitolo?
Il mannitolo è una forma alcolica di zucchero del mannosio presente nelle alghe brune. La scoperta del mannitolo fu fatta da Joseph Louis Proust nel 1806. Può essere derivato dallo zucchero mannosio mediante il processo di riduzione. Il mannitolo può essere estratto direttamente da prodotti naturali piuttosto che da prodotti chimici o biosintesi. In Cina, le alghe sono la principale fonte di estrazione del mannitolo. È il modo più comune di produzione del mannitolo. Di solito, il mannitolo è un tipo di alcol zuccherino usato come dolcificante e come farmaco. L'intestino assorbe male il mannitolo. Pertanto, può essere usato come dolcificante. Come farmaco, può ridurre la pressione negli occhi, come nel glaucoma. Il mannitolo può anche abbassare l'aumento della pressione intracranica. In ambiente medico, il mannitolo può essere iniettato nel corpo. Gli effetti iniziano in genere entro 15 minuti e durano fino a 8 ore. Tuttavia, il mannitolo ha effetti collaterali comuni se usato come farmaco. Questi effetti collaterali includono problemi di elettroliti e disidratazione. Altri gravi effetti collaterali sono il peggioramento dell'insufficienza cardiaca e problemi ai reni.
Inoltre, è nell'elenco dei farmaci essenziali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità. Inoltre, il mannitolo è anche nell'elenco dei farmaci vietati dell'Agenzia mondiale antidoping. Ciò è dovuto al timore che il mannitolo possa mascherare altri farmaci.
Cos'è Laminarin?
Laminarin è un polisaccaride lineare del mannitolo contenente β-1, glucosio legato a 3 presente nelle alghe brune. La laminarina è un glucano di riserva che si trova comunemente nelle alghe brune. È una riserva alimentare di carboidrati, soprattutto in diatomee. È usato allo stesso modo della crisolaminarina. La crisolaminarina è una riserva alimentare nel fitoplancton. Le alghe brune producono la laminarina attraverso il processo di fotosintesi.
Figura 02: Laminarin
Laminarin ha β (1-3) glucano con β (1-6) rami. È un polisaccaride lineare con rapporto β (1-3):β (1-6) di 3:1. Laminarin contiene anche il 2-3% di D mannitolo in alcuni termini riducenti. Inoltre, è stato misurato che la produzione annuale di alghe laminarin rappresenta da 4 a 20 gigatonnellate. La laminarin viene utilizzata in impianti biomedici per il trattamento di malattie associate ai vasi sanguigni del cuore. Può anche inibire la crescita di E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Salmonella typhimurium. Negli allestimenti agricoli, è stato utilizzato negli anni come pesticida pre-raccolta.
Quali sono le somiglianze tra mannitolo e laminarina?
- Mannitolo e laminarina sono due carboidrati di riserva.
- Entrambi possono essere estratti dalle alghe brune.
- Sono industrialmente molto utili.
- Entrambi sono carboidrati complessi immagazzinati come cibo.
Qual è la differenza tra mannitolo e laminarina?
Il mannitolo è una forma alcolica di zucchero del mannosio, mentre la laminarina è un polisaccaride lineare del mannitolo contenente β-1, glucosio legato a 3. Quindi, questa è la differenza chiave tra mannitolo e laminarina. Inoltre, il mannitolo viene prodotto attraverso la riduzione del mannosio, mentre la laminarina viene prodotta attraverso la fotosintesi.
L'infografica di seguito elenca le differenze tra mannitolo e laminarina in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Mannitolo vs Laminarin
Mannitolo e laminarina sono alimenti di riserva delle alghe brune. Il mannitolo è una forma alcolica di zucchero del mannosio. La laminarina è un polisaccaride lineare del mannitolo contenente glucosio β-1, 3-legato. Quindi, questa è la differenza chiave tra mannitolo e laminarina.
