Differenza tra mononitrato di tiamina e cloridrato di tiamina

2024 Autore: Alex Aldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:42

Differenza chiave: mononitrato di tiamina e cloridrato di tiamina

Sia tiamina mononitrato che tiamina cloridrato sono fonti di tiamina (vitamina B1). Il mononitrato di tiamina viene preparato dalla tiamina cloridrato rimuovendo lo ione cloruro e mescolando il prodotto finale con un acido nitrico. Questa è la differenza chiave tra tiamina mononitrato e tiamina cloridrato e ulteriori differenze saranno discusse in questo articolo

Cos'è il mononitrato di tiamina?

Tiamina mononitrato (nome IUPAC 3-[(4-ammino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-idrossietil)-4-metiltiazolio nitrato) è definito dal numero CAS 532- 43-4 e il numero EINECS 208-537-4. La formula molecolare per il mononitrato di tiamina è C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 La formula strutturale del mononitrato di tiamina è la seguente.}

Il mononitrato di tiamina è anche noto come mononitrato di tiamina, nitrato di tiamina. È anche conosciuto con i nomi generici di tiamina come fattore antiberiberi e vitamina antiberiberi.

Il mononitrato di tiamina è un sale nitrato stabile, che si presenta come una polvere cristallina bianca con un debole odore caratteristico e un sapore amaro. È preparato dalla tiamina cloridrato ed è considerato un additivo nutrizionale. Ha una durata di 36 mesi a 25°C.

Il mononitrato di tiamina è usato per trattare il beriberi, la malnutrizione generale e il malassorbimento. È la fonte utilizzata nella fortificazione alimentare. Il mononitrato di tiamina è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense. Ma il mononitrato di tiamina ha il potenziale per suscitare reazioni allergiche da lievi a gravi poiché è un composto sintetico.

Cos'è la tiamina cloridrato?

Tiamina cloridrato (nome IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-idrossietil)-4-metiltiazolio cloridrato) è identificato dal numero CAS 67- 03-8, il numero EINECS 200-641-8 e il numero FLAVIS 16027. La formula molecolare della tiamina cloridrato è C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. La formula strutturale della tiamina cloridrato è mostrata di seguito.}

Tiamina

Tiamina cloridrato è un sale cloridrato di tiamina. La tiamina cloridrato è una polvere cristallina inodore bianca o quasi bianca. È una vitamina essenziale per il metabolismo aerobico, la crescita cellulare, la trasmissione degli impulsi nervosi e la sintesi dell'acetilcolina. È considerato un additivo nutrizionale e ha una durata di 36 mesi a 25°C.

Qual è la differenza tra tiamina mononitrato e tiamina cloridrato?

Caratteristiche del mononitrato di tiamina e del cloridrato di tiamina

Assorbimento d'acqua:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina non ha proprietà igroscopiche.

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato è igroscopica.

Stabilità:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina è più stabile del cloridrato di tiamina.

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato è meno stabile del mononitrato di tiamina.

Peso molecolare:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina ha un peso molecolare di 327,36.

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato ha un peso molecolare di 337,3.

Punto di fusione:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina ha un punto di fusione di 198°C.

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato ha un punto di fusione di 248-250 °C.

Densità:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina ha una densità di 0,35 g/mL.

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato ha una densità di 0,4 g/mL.

Processo di produzione:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina è ottenuto da cloridrato di tiamina

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato è ottenuta mediante l'uso di una resina a scambio ionico dal solfato di tiamina

Criteri di purezza:

Mononitrato di tiamina: il mononitrato di tiamina è >97

Tiamina cloridrato: la tiamina cloridrato è >93,5