Mezzo e mezzo vs panna da montare
La panna è un prodotto caseario multiuso e utilizzato sia in cucina che in pasticceria. È più leggero del latte, motivo per cui sale in cima al latte quando il latte fresco viene sbattuto o lasciato da solo per un po' di tempo. La crema è disponibile in molte qualità diverse, sul mercato a seconda del suo contenuto di grassi. Ciò che lo rende confuso per la gente comune è che viene chiamato in modo diverso nei diversi paesi. Due di questi termini confusi sono Metà e Metà e Panna da montare. Tuttavia, ci sono differenze tra queste due qualità di crema che verranno discusse in questo articolo.
Metà e metà
Half and Half è un tipo di crema disponibile sul mercato e il motivo di questo nome interessante è dovuto al fatto che si tratta di una miscela di metà latte e metà panna. Questa frase è usata negli Stati Uniti mentre la varietà equivalente di crema è semplicemente chiamata crema o crema singola nel Regno Unito. Questa crema contiene solo il 10-18% di contenuto di grassi. Extra Light è il termine per questo tipo di crema in Australia. Questa crema si versa facilmente in quanto è molto sottile e quindi viene aggiunta a salse e zuppe e anche versata su bevande calde come il caffè. Viene anche versato sui dolci, per renderli più sfiziosi e vellutati. Tuttavia, la metà e la metà della panna non devono essere bollite poiché si rapprende a temperature elevate.
Panna da montare
Probabilmente chiamata così perché può essere montata ma non è stata ancora montata, la panna da montare è un tipo di panna che contiene il 35% di grasso e può essere condita. Monta bene e raddoppia di volume. Mantiene la sua forma dopo la montatura e può essere utilizzata per la decorazione di torte e per farcire la pasticceria. Negli Stati Uniti, il nome di questa qualità è panna da montare leggera. Sembra soffice una volta montato, ma è comunque leggero e salutare rispetto alla panna o alla doppia panna. Questo è il motivo per cui è considerata un'opzione più sana quando si è attenti alle calorie. Può essere posizionato sopra dessert e caffè senza sentirsi in colpa per aver mangiato qualcosa di molto grasso.
Mezzo e mezzo vs panna da montare
• Metà e metà hanno un contenuto di grassi inferiore rispetto alla panna da montare.
• Metà e metà è così chiamata perché è una miscela di latte e panna.
• Metà e metà hanno il 10-18% di grasso mentre la panna da montare ha circa il 35% di grasso.
• La panna montata si monta facilmente, mentre non è possibile montare metà e metà.
• Metà e metà è sottile e viene versata su zuppe e verdure, mentre la panna da montare è densa e viene posta sopra i dessert e utilizzata come ripieno all'interno di torte e pasticcini.
• La metà e la metà sono usate comunemente come crema sul caffè in tutto il mondo.
