Crema vs Latte
Sappiamo tutti cos'è il latte poiché sopravviviamo con questo alimento liquido non appena arriviamo in questo mondo sotto forma di latte dal seno materno. Come gli esseri umani, la maggior parte dei mammiferi ha ghiandole mammarie che producono latte per le esigenze dietetiche dei loro piccoli. Gli esseri umani, tuttavia, hanno compreso l'importanza del latte nella dieta quotidiana e hanno addomesticato tali bovini che danno il latte. La panna è un sottoprodotto del latte che viene utilizzato per vari scopi. Molte persone, nonostante abbiano visto e utilizzato latte e panna, non conoscono appieno le loro differenze. Questo articolo tenta di evidenziare queste differenze per utilizzare questi prodotti di conseguenza.
Latte
Il latte è un alimento liquido considerato molto nutriente per i neonati degli esseri umani e della maggior parte dei mammiferi. Questo liquido bianco è prodotto dalle ghiandole mammarie delle femmine di mammifero, per nutrire i loro piccoli. Il latte è l'alimento più facilmente digeribile e ai bambini, finché non sviluppano la capacità di digerire cibi solidi, si raccomanda di somministrare solo il latte materno per sopravvivere.
Il latte e altri prodotti lattiero-caseari sono importanti fonti di nutrimento nei paesi in via di sviluppo. Sono in corso sforzi per migliorare la tecnologia e aumentare la produzione di latte in tutto il mondo per aiutare il mondo a combattere la povertà e la malnutrizione. Il latte è sia una fonte di cibo naturale per i bambini sotto forma di allattamento al seno che una fonte di cibo e nutrimento per gli adulti attraverso il latte ottenuto da altri mammiferi come mucca e capra.
Crema
La panna è un prodotto del latte e viene estratta dal latte utilizzando una centrifuga detta anche separatore. Questa centrifuga fa ruotare il latte in una ciotola in modo che lo strato di latte contenente un alto contenuto di grasso di latte arrivi in cima per essere scremato via. Fare la crema con il latte crudo è una procedura facile poiché montare il latte quando è freddo separa la panna dal resto del latte. Tuttavia, il latte che acquistiamo dai negozi di alimentari è quello che è stato omogeneizzato. Significa che i globuli di grasso all'interno del latte sono stati rotti in modo tale che in seguito non possono essere separati dal latte.
Se acquisti ogni giorno latte fresco di vacca o bufala, fallo bollire e tienilo in frigorifero. In poche ore si forma la crema in superficie che potete separare aiutandovi con un cucchiaio. Conservare questa crema in una ciotola e, quando è sufficiente, estrarla, aggiungere l'acqua e frullare in un mixer per ottenere la crema.
Qual è la differenza tra panna e latte?
• Il latte è un prodotto caseario prodotto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi sebbene sia prodotto anche dalle donne, per fornire nutrimento ai neonati sotto forma di cibo liquido.
• La panna è un prodotto del latte e si separa dal latte crudo montandolo
• La panna ha un contenuto di grassi maggiore rispetto al resto del latte (6-8% rispetto al 4% del resto del latte)
• La panna viene utilizzata per fare molti prodotti lattiero-caseari e altri prodotti da forno come pasticcini e torte. D' altra parte, il latte è usato come fonte di nutrimento per neonati e adulti
