Panna pesante vs panna da montare
La panna è un sottoprodotto del latte ad alto contenuto di grassi. Nel latte crudo, sale in superficie quando il latte viene mantecato in un mixer o anche manualmente. Ci sono molte diverse qualità di creme disponibili sul mercato con contenuto di grassi variabile. È la loro nomenclatura che spesso confonde gli acquirenti quando vedono prodotti con contenuti simili chiamati Heavy Cream e Whipping Cream. Tuttavia, ci sono differenze tra panna da montare e panna da montare che verranno evidenziate in questo articolo, per consentire ai lettori di acquistare i prodotti in base ai loro usi e alle loro esigenze.
Crema pesante
Heavy Cream è una frase usata comunemente negli Stati Uniti per riferirsi a una qualità di crema venduta sul mercato che contiene un' alta percentuale di grasso di burro e ha una consistenza densa. Sebbene il contenuto di grassi possa differire, in generale, le creme pesanti disponibili nel paese hanno un contenuto di grassi superiore al 36%. Il motivo per cui le persone confondono tra panna e panna da montare è a causa della presenza di panna da montare pesante sul mercato. Ci sono persone che chiamano anche panna da montare pesante. Tuttavia, in generale, tutte le creme che hanno un contenuto di grassi del 36-48% si classificano come creme pesanti. Quando la panna viene montata, quasi raddoppia di volume.
Panna da montare
Panna da montare è un termine usato per indicare una panna ad alto contenuto di grassi che consente di montarla e raddoppiarne il volume. È un nome interessante perché quello che si ottiene dopo averlo montato è panna montata. Il contenuto di grassi della panna da montare è normalmente del 36-40%. È anche per ricordare alle persone di non montare creme più leggere perché non importa per quanto tempo le si possono sbattere; non obbediranno e non raddoppieranno o aumenteranno di volume. La panna da montare viene chiamata panna addensata in Australia. Contiene alcuni agenti addensanti anche per consentirgli di montare facilmente dopo aver sbattuto.
Panna pesante vs panna da montare
• La panna da montare ha un contenuto di grassi maggiore (36-48%) rispetto alla panna da montare (30-36%).
• C'è anche panna da montare leggera e panna da montare pesante a seconda del contenuto di grassi.
• La panna da montare viene utilizzata principalmente come guarnizione e come ripieno in molti dessert e piatti.
• La panna da montare leggera ha il 30% di grassi, mentre la panna da montare o la panna da montare pesante ha un contenuto di grassi superiore al 36%
• Negli Stati Uniti, la nomenclatura è panna da montare leggera e poi panna pesante poiché il contenuto di grassi nella panna pesante è più alto.
• Nel Regno Unito, è panna montata e poi panna doppia.
