Differenza chiave: etanolo vs acido etanoico
Sebbene l'etanolo e l'acido etanoico abbiano nomi simili, si può osservare una differenza fondamentale tra di loro in quanto sono due diversi composti organici contenenti due diversi gruppi funzionali. L'etanolo è il secondo membro più semplice della famiglia degli alcolici mentre l'acido etanoico è il secondo membro più semplice del gruppo dell'acido carbossilico. Entrambi contengono solo due atomi di carbonio oltre al gruppo funzionale presente nella molecola. Quando confrontiamo le loro proprietà chimiche; entrambi sono usati come solventi organici e possiedono un odore caratteristico. Al contrario, l'acido etanoico è più acido dell'etanolo.
Cos'è l'etanolo?
Il nome comune dell'etanolo è alcol etilico. Il suo gruppo funzionale è un gruppo ossidrile (gruppo -OH). Tutte le proprietà chimiche come reattività, acidità o basicità dipendono dal gruppo funzionale. L'etanolo ha un odore molto delicato ed è un composto volatile. L'etanolo è molto importante nelle sue applicazioni industriali; è un solvente sicuro, una fonte di carburante, utilizzato per produrre medicinali e cosmetici ed è il componente principale delle bevande alcoliche. L'etanolo può essere prodotto a livello nazionale utilizzando rifiuti agricoli come mais, canna da zucchero o erbe aromatiche.
Cos'è l'acido etanoico?
Il nome più comunemente usato per l'acido etanoico è acido acetico. È un liquido incolore dal caratteristico sapore acidulo e dall'odore pungente. Ha la formula molecolare di CH3COOH. La forma non diluita dell'acido etanoico è chiamata "acido acetico glaciale" e circa il 3-9% circa dell'acido in volume viene utilizzato per fare l'aceto. L'acido etanoico è considerato un acido debole; ma è corrosivo e in grado di attaccare la pelle.
Qual è la differenza tra etanolo e acido etanoico?
Caratteristiche dell'etanolo e dell'acido etanoico:
Gruppo funzionale:
Etanolo: il gruppo idrossile (gruppo -OH) è il gruppo funzionale nell'etanolo. È la proprietà caratteristica degli alcoli. Tutti gli alcoli hanno almeno un gruppo –OH nella loro struttura.
Acido etanoico: il gruppo funzionale nell'acido etanoico è un gruppo –COOH. È comune a tutti gli acidi carbossilici.
Proprietà:
Etanolo: L'etanolo è un alcol monovalente con un odore dolce che bolle a 78,5°C. È l'unico idrocarburo che si dissolve in acqua in tutte le proporzioni. L'etanolo reagisce con KMnO4 alcalino per dare acido etanoico mentre l'acido etanoico non reagisce con KMnO4 alcalino.
Acido etanoico: è un acido monoprotico debole in soluzione acquosa (pKa=4,76). L'acido acetico liquido è un solvente polare come l'acqua. Scioglie sia liquidi polari come zuccheri e sali, sia liquidi non polari come oli ed elementi come zolfo e iodio. È prontamente e completamente miscibile con acqua cloroformio ed esano. L'acido acetico ha un forte odore pungente.
Usi:
Etanolo: l'etanolo è presente nelle bevande alcoliche e viene utilizzato anche come biocarburante per le automobili. È un buon solvente in grado di sciogliere molte soluzioni organiche insolubili in acqua. L'etanolo è usato per produrre molti profumi, cosmetici e vernici nell'industria delle vernici.
Etanolo come carburante:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
Acido etanoico: l'acido acetico è usato come reagente chimico per produrre altre sostanze chimiche. Viene utilizzato in quantità maggiori per produrre monomero di acetato di vinile; l'acetato di vinile può essere polimerizzato per produrre cloruro di polivinile o altri polimeri. Inoltre, l'acido acetico viene utilizzato per produrre esteri che vengono utilizzati in inchiostri, dipinti e rivestimenti. L'anidride acetica è un altro importante composto chimico che può essere sintetizzato condensando due molecole di acido acetico. Una piccola quantità di acido etanoico viene utilizzata per produrre aceto per uso domestico.
Acidità:
Etanolo: l'etanolo non reagisce con il bicarbonato di sodio (NaHCO₃) né cambia il colore di una cartina tornasole blu. Pertanto, è meno acido dell'acido etanoico.
Acido etanoico: l'acido etanoico è un acido debole che reagisce con il bicarbonato di sodio (NaHCO₃) rilasciando gas CO2. Inoltre, trasforma il tornasole blu in rosso.
Immagine per gentile concessione: "Etanolo-3D-palline". (Dominio pubblico) tramite Wikimedia Commons "Acetic acid dimer 3D ball" di Jynto (talk) - Opera propria. (CC0) tramite Wikimedia Commons
