La differenza fondamentale tra distillazione a vapore e idrodistillazione è che la distillazione a vapore utilizza vapore per l'estrazione, mentre l'idrodistillazione utilizza acqua, vapore o una combinazione di acqua e vapore per l'estrazione.
La distillazione è un processo industriale che prevede il riscaldamento di un liquido per creare vapore che viene raccolto quando viene raffreddato separatamente dal liquido originale. Il processo di distillazione utilizza principalmente le differenze nei punti di ebollizione o la volatilità dei diversi componenti in una miscela.
Cos'è la distillazione a vapore?
La distillazione a vapore è un processo industriale che include la separazione dei componenti in una miscela termosensibile aggiungendo acqua al pallone di distillazione. Questa tecnica è molto utile nelle applicazioni su scala industriale come tecnica di purificazione per rimuovere le impurità in un composto. I componenti della miscela dovrebbero essere volatili per portare a termine con successo questo processo.
Nella distillazione a vapore, possiamo separare i componenti della miscela vaporizzandoli a un punto di ebollizione inferiore al loro punto di ebollizione effettivo. Se questo principio non viene seguito, alcuni componenti possono decomporsi prima di raggiungere il punto di ebollizione. Se ciò accade, non possiamo separarli accuratamente.
Figura 01: Apparato per la distillazione a vapore
Il processo di distillazione a vapore prevede l'aggiunta di acqua al pallone di distillazione, dove viene posta la miscela da separare. L'acqua viene aggiunta per far scendere i punti di ebollizione dei componenti. Successivamente, possiamo scaldare il composto mentre lo agitiamo. Come risultato di questo passaggio, i componenti tendono a vaporizzare rapidamente. Quindi la tensione di vapore del pallone di distillazione aumenta. Quando questa pressione di vapore supera la pressione atmosferica, la miscela inizia a bollire. Poiché la miscela bolle a bassa pressione (inferiore alla pressione atmosferica), anche il punto di ebollizione dei componenti diminuisce.
Cos'è l'idrodistillazione?
L'idrodistillazione è un processo industriale che può essere eseguito utilizzando acqua o vapore. Il nome "idrodistillazione" è usato a causa dell'uso dell'acqua in forma liquida o in forma di vapore. Questa tecnica è stata a lungo utilizzata per l'estrazione di oli essenziali e composti da materiali vegetali. Esistono tre modi per eseguire questa estrazione: distillazione dell'acqua, distillazione di acqua e vapore e distillazione diretta a vapore.
Il metodo di distillazione nella distillazione dell'acqua è l'idrodiffusione; il metodo di distillazione in acqua più la distillazione a vapore è l'idrolisi, mentre il metodo di distillazione nella distillazione diretta a vapore è la decomposizione mediante calore. Quando utilizziamo una matrice vegetale nel processo di idrodistillazione, l'acqua e il vapore agiscono come i principali mezzi per i composti bioattivi liberi. Generalmente, gli oli e gli altri composti bioattivi ottenuti con questo metodo vengono essiccati su solfato di sodio anidro. Spesso, l'idrodistillazione viene condotta a temperature superiori al punto di ebollizione dell'acqua. Per questo motivo, alcuni componenti volatili e pigmenti naturali possono essere persi dalla matrice vegetale.
Qual è la differenza tra distillazione a vapore e idrodistillazione?
La distillazione a vapore è un tipo di idrodistillazione. Il differenza fondamentale tra distillazione a vapore e idrodistillazione è quello la distillazione a vapore utilizza vapore per l'estrazione mentre l'idrodistillazione utilizza acqua, vapore o una combinazione di acqua e vapore per l'estrazione.
La tabella seguente riassume la differenza tra distillazione a vapore e idrodistillazione.
Riepilogo – Distillazione a vapore vs idrodistillazione
La distillazione a vapore è un tipo di idrodistillazione. Il differenza fondamentale tra distillazione a vapore e idrodistillazione è quello la distillazione a vapore utilizza vapore per l'estrazione mentre l'idrodistillazione utilizza acqua, vapore o una combinazione di acqua e vapore per l'estrazione.
