Sarde vs Acciughe
I modelli alimentari sarebbero molto salutari quando ci sono fonti proteiche come sardine e acciughe. Tuttavia, ci sono solo pochi tra noi che saprebbero come differenziare quei pesci sani e deliziosi. Sardine e acciughe sono entrambi pesci grassi con una somiglianza molto stretta. Pertanto, è necessaria una comprensione approfondita per differenziare questi due tipi. Le loro caratteristiche morfologiche insieme alla distribuzione e agli usi commerciali potrebbero essere utili per comprendere le differenze esistenti tra loro.
Sarde
Le Sarde sono piccoli pesci della Famiglia: Clupeidae, che sono imparentati con le aringhe. Una delle loro principali importanza è che l'untuosità della pelle. È interessante conoscere il motivo per cui questi pesci chiamano sardina; erano un tempo abbondanti all'inizio del XV secolo nell'isola mediterranea chiamata Sardegna da cui provenivano.
Le sardine sono molto importanti per il flusso di energia attraverso gli ecosistemi marini in quanto forniscono fonti di cibo per i salmoni; quindi, hanno un forte impatto sull'economia globale. Le sardine sono popolari anche tra le persone per la grande ricchezza di nutrienti. È stato scoperto che questi nutrienti sono in grado di aiutare la salute cardiovascolare degli esseri umani.
A parte la loro importanza nutrizionale, sarebbe importante considerare le caratteristiche morfologiche delle sardine; hanno una bocca grande e vistosa con un muso sporgente. Le loro dimensioni corporee di solito non superano i 15 centimetri. Si trovano nel Mediterraneo e nei mari temperati (sia del sud che del nord). Inoltre, questi pesci oleosi e di colore scuro sono abbondanti nella zona intertidale e negli estuari. Secondo alcune delle valutazioni, ci sono cinque generi con 21 specie di sardine e la maggior parte di queste sono commercialmente significative.
Acciughe
Le Acciughe sono pesci Clupeiformes della Famiglia: Engraulidae. Hanno un piccolo corpo che può misurare da 2 a 40 centimetri. La forma del corpo è più snella che ampia o robusta. Questi pesci di acqua salata sono composti da 144 specie descritte in 17 generi. Le acciughe sono comunemente distribuite negli oceani Indiano, Pacifico e Atlantico, dove la produzione primaria è elevata con climi tropicali. Le acque salmastre con fondali fangosi e alcuni mari del Mediterraneo hanno popolazioni sane di acciughe.
Le acciughe sono bellissime creature dell'oceano color argento. Inoltre, hanno colorazioni verdi e blu sulla loro pelle e la striscia scheggiata lungo la linea laterale brilla con grazia nell'acqua. Il valore nutritivo delle acciughe è molto elevato con la presenza di acidi omega-3. Tuttavia, solo circa sei specie di acciughe sono state commercializzate in tutto il mondo. Tuttavia, quasi tutte le specie di acciughe sono ottime fonti di cibo per i grandi pesci, gli uccelli marini ei mammiferi marini.
Qual è la differenza tra Sardine e Acciughe?
• Le sardine possono essere più piccole delle acciughe.
• Le sardine si trovano principalmente nelle acque temperate mentre le acciughe si trovano principalmente nelle acque calde.
• La diversità tassonomica è molto più alta tra le acciughe che nelle sardine.
• La maggior parte delle specie di sardine sono prodotte commercialmente, ma solo poche specie di acciughe sono commercialmente significative.
• Le sardine di solito hanno un corpo di colore scuro mentre le acciughe hanno un corpo verde bluastro con una striscia d'argento sfolgorante.
• Le acciughe hanno un muso appuntito con una grande bocca, mentre le sardine hanno un muso sporgente con una bocca spalancata.
