Sale Kosher vs Sale in salamoia
La maggior parte di noi conosce il sale kosher che è stato sviluppato per aiutare i seguaci della carne da macellaio di fede ebraica secondo le disposizioni delle loro leggi dietetiche. È un sale grosso, leggero e saporito, utilizzato in tutto il paese. C'è un altro sale chiamato sale da salamoia che è simile nell'aspetto al sale kosher, confondendo così le persone. Tuttavia, nonostante le apparenti somiglianze, ci sono differenze che verranno enumerate in questo articolo.
Sale decapato
Come suggerisce il nome, questo è un sale speciale che viene utilizzato per fare i sottaceti. Ciò significa che deve essere di natura tale da aiutare nella conservazione di prodotti alimentari come carni e verdure. Il sale da salamoia non contiene additivi principalmente per evitare che la salamoia si scolorisca e si torbida. Questo sale è, quindi, senza iodio e altri additivi. Tuttavia, non è che il sale da salamoia non possa essere utilizzato per altri scopi in quanto può benissimo essere usato come sale comune e per evitare che si agglomirebbe qualche chicco di riso sarebbe sufficiente. La caratteristica principale del sale in salamoia è che si attacca agli alimenti in modo da assorbirne la massima umidità aiutando così la loro conservazione.
Sale Kosher
Il sale kosher è usato dagli ebrei per macellare la carne secondo le disposizioni delle leggi alimentari ebraiche. Tuttavia, è un sale per uso generale che non contiene iodio e altri additivi. È un sale grosso con cristalli grandi e irregolari che sono di natura friabile, rendendo il sale meno denso del sale da tavola medio. Il sale kosher non si scioglie facilmente in piccole quantità di liquidi motivo per cui non è adatto per la cottura dove non ci sono ingredienti umidi.
Sale Kosher vs Sale in salamoia
• Il sale marinato è a grana fine mentre il sale kosher è a grana grossa.
• I cristalli di sale in salamoia sono uniformi, mentre nel sale kosher sono di forma irregolare.
• I cristalli di sale kosher sono friabili, rendendolo meno denso del sale in salamoia.
• Fiocchi di cucchiaino da tè di sale kosher renderanno la salamoia meno salata di un cucchiaino di sale marinato. Ciò significa che è necessario prendere più sale kosher in mano quando si preparano i sottaceti.
• È più facile condire carni e verdure usando il sale kosher a causa dei suoi grandi cristalli che si possono applicare con le mani.
• Il sale marinato non contiene iodio e additivi mentre lo stesso non si può dire di tutti i sali kosher.
• Per utilizzare al posto del sale da cucina, è necessario mescolare alcuni chicchi di riso nel barattolo contenente sale marinato per evitare che si incorpori. D' altra parte, il sale kosher può essere usato come sale generico.
