Yogurt gelato vs gelato vs servizio morbido
Ci sono molti tipi diversi di dessert che le persone mangiano dopo i pasti e anche ogni volta che ne sentono il bisogno. Questi piatti dolci sono amati da persone di tutte le età ma soprattutto dai bambini. Gelato, servizio morbido e yogurt gelato sono i dessert più popolari che confondono molte persone anche a causa delle loro somiglianze. Quando sei in una gelateria e vedi tutte queste varietà esposte sul suo bancone, è probabile che tu commetta un errore chiamando l'una per l' altra quando non conosci le loro differenze. Questo articolo tenta di scoprire le differenze tra gelato, servizio morbido e yogurt gelato.
Gelato
Il gelato è forse il più amato e apprezzato dei dolci a base di latte. È fatto con latte e panna dopo l'aggiunta di zucchero e altri aromi e servito congelato. Gli ingredienti vengono conservati in frigorifero dopo aver introdotto aria per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento. Il gelato non è né solido né liquido e può essere inghiottito facilmente poiché è molto liscio.
Negli Stati Uniti, il termine gelato può essere applicato al dessert gelato solo quando contiene almeno il 10% di grasso del latte. Il gelato viene consumato principalmente in coni, anche se viene servito anche in bicchieri e piatti.
Servizio morbido
Questo è un tipo speciale di gelato che è molto morbido perché l'aria viene introdotta durante la sua produzione. Il servizio morbido viene servito principalmente in coni. Il servizio morbido, perché contiene più aria di latte e panna, è di qualità inferiore rispetto a un gelato ed è anche abbastanza economico. Negli Stati Uniti, un gelato è soft se contiene solo il 3-6% di grasso del latte. Il servizio morbido viene preparato a temperature più elevate rispetto al gelato. Le persone sentono di avere un prodotto più cremoso quando mangiano una porzione morbida, anche se il fatto è che stanno aspirando molta aria. Molti produttori aggiungono aria al 50-60% in volume, ma abbassa il gusto del prodotto. Il contenuto d'aria dovrebbe rimanere intorno al 40%, per mantenere la qualità di questo dessert.
Yogurt Surgelato
Come suggerisce il nome, questo è un dessert composto da yogurt che è stato congelato. Non è un gelato ed ha un gusto aspro che lo differenzia da un gelato. Poiché utilizza lo yogurt e non la panna, anche il contenuto di grassi del latte nello yogurt gelato è inferiore rispetto a un gelato. Non esiste una regolamentazione sulla produzione di yogurt gelato da parte della FDA, sebbene ci siano normative imposte da alcuni stati, negli Stati Uniti. Lo yogurt gelato contiene colture batteriche che lo differenziano da altri tipi di gelato.
Qual è la differenza tra Frozen Yogurt, Gelato e Soft Serve?
• Dei tre dessert, il gelato ha il contenuto di grassi del latte più alto mentre lo yogurt gelato ha il contenuto di grassi del latte più basso.
• Il servizio morbido è un tipo di gelato che risulta più cremoso a causa di tutta l'aria introdotta durante il congelamento.
• Lo yogurt gelato ha un sapore aspro mentre il gelato e il servizio morbido sono molto dolci.
• Lo yogurt gelato ha una coltura batterica che non è presente nel gelato e nel servizio morbido.
