La differenza fondamentale tra aldeide e chetone è che il gruppo funzionale di un'aldeide si trova sempre a un capolinea mentre il gruppo funzionale di un chetone si trova sempre nel mezzo di una molecola.
Aldeidi e chetoni sono molecole organiche con un gruppo carbonile. In un gruppo carbonile, l'atomo di carbonio ha un doppio legame con l'ossigeno. L'atomo di carbonio carbonilico è sp2 ibridato. Quindi, aldeidi e chetoni hanno una disposizione planare trigonale attorno all'atomo di carbonio carbonile. Il gruppo carbonile è un gruppo polare; quindi, aldeidi e chetoni hanno punti di ebollizione più elevati rispetto agli idrocarburi aventi lo stesso peso. Tuttavia, questi non possono creare legami idrogeno più forti come gli alcoli; pertanto, hanno punti di ebollizione inferiori rispetto ai corrispondenti alcoli. Come risultato della capacità di formazione del legame idrogeno, aldeidi e chetoni a basso peso molecolare sono solubili in acqua. Ma quando il peso molecolare aumenta, diventano idrofobi.
Cos'è l'aldeide?
L'aldeide ha un gruppo carbonile. Questo gruppo carbonile si lega con un altro carbonio da un lato e dall' altra estremità si collega con un atomo di idrogeno. Pertanto, possiamo caratterizzare le aldeidi con il gruppo –CHO. L'aldeide più semplice è la formaldeide. Tuttavia, questa molecola devia dalla formula generale avendo un atomo di idrogeno invece del gruppo R.
Nella nomenclatura dell'aldeide, secondo il sistema IUPAC usiamo il termine “al” per denotare un'aldeide. Per le aldeidi alifatiche, la “e” del corrispondente alcano viene sostituita con “al”. Ad esempio, chiamiamo CH3CHO come etanale e CH3CH2CHO è chiamato come propanale.
Figura 01: Struttura chimica delle aldeidi
Per le aldeidi con sistemi ad anello in cui il gruppo aldeidico si attacca direttamente all'anello, usiamo il termine "carbaldeide" come suffisso per nominarle. Tuttavia, chiamiamo il composto C6H6CHO comunemente come benzaldeide piuttosto che usare benzenecarbaldeide. Possiamo sintetizzare le aldeidi con vari metodi. Un metodo è tramite l'ossidazione degli alcoli primari. Inoltre, possiamo sintetizzare le aldeidi riducendo esteri, nitrili e cloruri acilici.
Cos'è il chetone?
In un chetone, il gruppo carbonile si trova tra due atomi di carbonio. Usiamo il suffisso "uno" nella nomenclatura chetonica. Al posto di “–e” del corrispondente alcano usiamo il termine “uno”. Inoltre, numeriamo la catena alifatica in modo da dare al carbonio carbonilico il numero più basso possibile. Ad esempio, chiamiamo il composto CH3COCH2CH2CH3come 2-pentanone.
Figura 02: Struttura chimica dei chetoni
Inoltre, possiamo sintetizzare chetoni tramite l'ossidazione degli alcoli secondari, tramite l'ozonolisi degli alcheni, ecc. A parte questo, i chetoni hanno la capacità di subire un tautomerismo cheto-enolico. Questo processo si verifica quando una base forte assorbe l'α-idrogeno (idrogeno attaccato al carbonio, che è vicino al gruppo carbonile). La capacità di rilasciare l'α-idrogeno rende i chetoni più acidi dei corrispondenti alcani.
Qual è la differenza tra aldeide e chetone?
L'aldeide è un composto organico avente la formula chimica generale R-CHO mentre il chetone è un composto organico avente la formula chimica generale R-CO-R'. Il differenza fondamentale tra aldeide e chetone è quello il gruppo funzionale di un'aldeide si trova sempre a un capolinea mentre il gruppo funzionale di un chetone si trova sempre nel mezzo di una molecola. Inoltre, le aldeidi sono generalmente più reattive dei chetoni.
Come altra importante differenza tra aldeide e chetone, possiamo dire che le aldeidi possono subire l'ossidazione per formare acidi carbossilici, ma i chetoni non possono subire l'ossidazione a meno che non distruggiamo le sue catene di carbonio. La seguente infografica sulla differenza tra aldeide e chetone presenta un confronto più dettagliato.
Riepilogo – Aldeide vs chetone
Sia le aldeidi che i chetoni sono composti organici. Il differenza fondamentale tra aldeide e chetone è quello il gruppo funzionale di un'aldeide si trova sempre a un capolinea mentre il gruppo funzionale di un chetone si trova sempre nel mezzo di una molecola.
