La differenza fondamentale tra aldeide e alcol è che l'aldeide contiene il gruppo funzionale –CHO mentre l'alcol contiene il gruppo funzionale –OH.
Aldeidi e alcoli sono composti organici. Hanno diversi gruppi funzionali, nonché diverse proprietà chimiche e fisiche. Un'aldeide ha un atomo di carbonio carbonilico (un atomo di carbonio attaccato a un atomo di ossigeno attraverso un doppio legame), ma non ci sono centri carbonilici negli alcoli. Sia le aldeidi che gli alcoli sono molto importanti nelle reazioni di sintesi organica, come precursori di altri composti come i chetoni.
Cos'è l'aldeide?
Le aldeidi sono composti organici contenenti il gruppo –CHO come gruppo funzionale. Pertanto, ha un centro carbonilico (-C=O). La formula generale di un'aldeide è R-CHO, dove il gruppo R può essere aromatico o alifatico. Quindi, il gruppo R determina la reattività di questa molecola organica. Inoltre, le aldeidi aromatiche sono meno reattive delle aldeidi alifatiche.
Figura 01: La struttura generale di un'aldeide
Aromatic hanno il loro gruppo –CHO collegato a un gruppo aromatico. Tuttavia, usa questo nome quando c'è un gruppo aromatico da qualche parte nell'aldeide. Oltre a questi, i gruppi aromatici hanno una nuvola di elettroni pi delocalizzata a causa del sistema di legame pi coniugato (modello alternato di legami singoli e doppi legami).
Le aldeidi alifatiche non hanno anelli aromatici attaccati al gruppo –CHO. Inoltre, queste molecole non hanno alcun anello aromatico attaccato al composto. Poiché non ci sono anelli aromatici, anche queste molecole non hanno stabilizzazione della risonanza. Quindi, queste molecole hanno gruppi –CHO altamente elettrofili, rendendo la reattività delle molecole molto alta.
Cos'è l'alcol?
Gli alcoli sono composti organici contenenti uno o più gruppi ossidrile (-OH). Queste molecole sono composte da atomi di C, H e O. Questi atomi sono organizzati in gruppi alchilici e gruppi ossidrile. Il gruppo ossidrile è legato a un atomo di carbonio del gruppo alchilico.
Figura 02: La struttura generale di un alcol
Possiamo sintetizzare gli alcoli attraverso diversi metodi: ad es. Processi Ziegler e oxo, reazioni di idratazione, vie biologiche come la fermentazione, ecc. Un alcol può agire sia come molecola di partenza che come intermedio per la sintesi di altri composti organici. Inoltre, alcune bevande contengono alcol come componente principale o minore. A volte gli alcoli possono essere usati come solventi per la purificazione di composti da miscele impure.
Ci sono tre tipi di strutture alcoliche come alcoli primari, secondari e terziari. Gli alcoli primari sono composti da un gruppo ossidrile che è attaccato ad un atomo di carbonio del gruppo alchilico che è attaccato ad un solo gruppo alchilico. Gli alcoli secondari, invece, sono composti da un atomo di carbonio che è attaccato a un gruppo ossidrile e ad altri due gruppi alchilici. Inoltre, gli alcoli terziari sono composti da un atomo di carbonio che è legato a un gruppo ossidrile e con tre gruppi alchilici.
Qual è la differenza tra aldeide e alcol?
Aldeidi e alcoli sono composti organici. Hanno diversi gruppi funzionali, risultanti in diverse proprietà chimiche e fisiche. Il differenza fondamentale tra aldeide e alcol è quello l'aldeide contiene il gruppo funzionale -CHO mentre l'alcol contiene il gruppo funzionale -OH. Inoltre, un' altra differenza tra aldeide e alcol è che c'è un carbonio carbonilico in un'aldeide, ma non ci sono centri carbonilici nell'alcol.
Inoltre, possiamo produrre un'aldeide tramite percorsi ossidativi e come l'ossidazione dell'alcol, mentre possiamo produrre alcol in tre modi principali: processi Ziegler e oxo, reazioni di idratazione e percorsi biologici come la fermentazione.
Di seguito è riportato un riepilogo della differenza tra aldeide e alcol.
Riepilogo – Aldeide vs Alcool
Aldeidi e alcoli sono composti organici. Hanno diversi gruppi funzionali, risultanti in diverse proprietà chimiche e fisiche. Il differenza fondamentale tra aldeide e alcol è quello l'aldeide contiene il gruppo funzionale –CHO, mentre l'alcol contiene il gruppo funzionale –OH.
