Cibo thailandese vs cinese
Per un occidentale, distinguere tra cibo thailandese e cinese è difficile quanto trovare differenze tra persone di origine thailandese e cinese. Certo, ci sono delle somiglianze tra le due cucine che è naturale trovarsi lì vista la vicinanza dei due paesi asiatici. La Cina è un paese così grande con così tante variazioni nella loro cucina che a volte c'è molta sovrapposizione tra cibo cinese e tailandese. Tuttavia, nonostante queste somiglianze, ci sono differenze che verranno descritte in questo articolo.
Cibo tailandese
Il cibo tailandese è delizioso ma piccante e contiene molto calore. La maggior parte dei piatti sono cucinati in modo leggero, ma viene prestata particolare attenzione ai sapori dei piatti. Questo è il motivo per cui la cucina thailandese fa uso di molte erbe e spezie. Non esiste una ma 4 cucine regionali della Thailandia, ognuna delle quali incorpora elementi delle cucine dei paesi vicini. Questo è il motivo per cui le influenze birmane, cinesi, vietnamite e malesi nella cucina thailandese possono essere facilmente percepite a seconda della regione da cui proviene il cibo. Tuttavia, le cucine tailandesi hanno influenzato anche le cucine dei paesi vicini.
La cucina thailandese divenne famosa a livello internazionale con l'inizio della guerra del Vietnam quando le truppe americane arrivarono in questo paese. Oggi il cibo thailandese è così popolare che è al 4° posto come cucina etnica dopo la cucina francese, italiana e cinese. Normalmente il pasto tailandese consiste in un unico piatto, ma quando viene servito il riso, ci sono molti piatti diversi serviti insieme ad esso. Un ingrediente molto comune nel cibo tailandese si chiama Nam Pla. È una specie di salsa di pesce. Anche le paste di peperoncino e le salse di soia sono utilizzate nel cibo tailandese. Il riso è l'alimento base in Thailandia e anche i noodles sono molto popolari.
Cibo cinese
Il cibo cinese non ha bisogno di presentazioni per gli occidentali con i noodles e il pollo al peperoncino tanto popolari nei ristoranti cinesi, negli Stati Uniti come in Cina. Tuttavia, è sciocco considerare tutto il cibo cinese come simile poiché la Cina è un paese molto grande e ci sono variazioni regionali che rendono i cibi diversi. Ci sono 8 cucine o stili culinari cinesi con Hunan e Szechuan molto conosciuti anche negli Stati Uniti. Il riso e le tagliatelle sono gli alimenti base della cucina cinese, ma la cucina cinese è anche famosa per il pollo piccante e i piatti a base di maiale. Il cibo cinese è noto per l'uso di salse di soia e pasta di soia con pasta o salsa di soia generosamente cosparse sui piatti preparati.
Qual è la differenza tra cibo tailandese e cinese?
• Il cibo tailandese ha variazioni regionali con la regione settentrionale della Thailandia che ha cibi influenzati dalla cucina cinese. Questo perché le province cinesi dello Yunan confinano con la Thailandia a nord.
• In generale, il cibo tailandese è caldo e piccante mentre il cibo cinese è più mite di quello tailandese.
• La cucina thailandese utilizza più erbe e spezie rispetto alla cucina cinese.
• Il cibo tailandese è leggermente cotto ma è molto saporito grazie all'uso delle erbe.
• La salsa di soia e la pasta di soia sono usate comunemente nel cibo cinese mentre la salsa di pesce è usata nel cibo tailandese.
• Il cibo tailandese ha molti curry e mangiano zuppe in grandi ciotole.
• Il cibo cinese è più grasso di quello tailandese.
