Cibo dell'India meridionale e cibo dell'India settentrionale
Sebbene l'India abbia una cultura composita mostrata attraverso il nazionalismo indiano, ci sono molte differenze culturali all'interno delle diverse parti del paese. Queste differenze diventano visibili attraverso la lingua, le tradizioni ei costumi, le feste e, naturalmente, la cucina. Nel caso dell'India settentrionale e meridionale, ci sono forti differenze tra il cibo consumato e ciò può essere in parte spiegato sulla base delle colture e delle spezie coltivate nelle due aree.
Mentre il grano è la coltura principale coltivata nell'India settentrionale ed è eccessivamente utilizzato per fare pane come il chapatti e il roti, è il riso il raccolto base nell'India meridionale e utilizzato come alimento base nel sud. Mentre nell'India settentrionale vengono coltivati vari tipi di spezie, il cocco è utilizzato prevalentemente dagli indiani del sud per preparare diversi tipi di chutney che accompagnano il riso. Anche la cucina dell'India settentrionale ha avuto varie influenze esterne, in particolare quella dei Mughal, e in nessun luogo questo effetto è più evidente che nella cucina Mughlai, che è una specialità dell'India settentrionale.
Gli indiani del nord hanno tradizionalmente utilizzato sia cibo vegetariano che non vegetariano, mentre gli indiani del sud si sono affidati maggiormente al riso, alle verdure e ai frutti di mare occasionali vicini ai mari. I piatti preparati nell'India settentrionale sono pieni di cipolle, aglio, pomodori e zenzero, che è considerato un'influenza araba e persiana. L'India settentrionale è anche famosa per i pani al fuoco a base di grano e maida, noti come Naan, Tandoori roti e Parathas. Il cibo dell'India settentrionale è generalmente ricco di curry piccante e il burro chiarificato e l'olio sono usati generosamente.
Il cibo dell'India meridionale è in confronto molto più sano e pieno di piatti a base di cocco a causa dell'abbondanza di cocco lì. Sono principalmente vegetariani e pollo e montone sono usati raramente anche se consumano frutti di mare. Una caratteristica aggiuntiva è l'uso dello yogurt nel sud dell'India. Le famose ricette del cibo dell'India meridionale sono dosa, idli, sambar, vadas e uthappam. Rasam, che è tamarindo dal, è molto popolare nel sud del sud. Il cibo dell'India meridionale è caratterizzato da nutrizione, fragranza, sapori, condimento, gusto e appeal visivo. I curry nell'India meridionale sono più brodi che nell'India settentrionale.
Riepilogo
Le differenze nel cibo dell'India settentrionale e meridionale sono dovute a colture e differenze culturali diverse.
Il grano è più utilizzato nell'India settentrionale mentre è il riso a prevalere nell'India meridionale.
Gli indiani del nord mangiano pollo e montone, mentre gli indiani del sud sono principalmente vegetariani.
Hyderabadi Buriyani è un'eccezione famosa in tutto il mondo e mangiata come prelibatezza anche nell'India settentrionale.
