La differenza chiave tra serina e treonina è che la serina è un amminoacido non essenziale che contiene un gruppo amminico α, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita da un gruppo idrossimetilico, mentre la treonina è un amminoacido essenziale che contiene un gruppo amminico α, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita da un gruppo ossidrile.
Gli aminoacidi sono i precursori per la produzione di proteine complesse. Sono composti organici contenenti gruppi funzionali amminici (NH3+) carbossilici (COO–). Esistono quattro classi principali di amminoacidi basate sulla polarità. Sono amminoacidi con catene laterali non polari (triptofano), amminoacidi con catene laterali polari non caricate (serina, treonina), amminoacidi con catene laterali caricate negativamente polari (acido aspartico) e amminoacidi con catene laterali caricate polarmente positive (lisina). La serina e la treonina sono due amminoacidi con catene laterali polari scariche.
Cos'è Serine?
La serina è un amminoacido che contiene un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita da un gruppo idrossimetilico. È un amminoacido con una catena laterale polare scarica. Pertanto, è classificato come un amminoacido polare. Può essere sintetizzato nel corpo umano in normali condizioni fisiologiche. Questo lo rende un aminoacido non essenziale. Di solito è codificato dai codoni UCU, UCC, UCA, UCG, AGU e AGC nel codice genetico. Questo composto organico è uno degli amminoacidi proteinogenici presenti in natura. Fu ottenuto per la prima volta dalle proteine della seta nel 1865 da Emil Cramer. Fonti alimentari ricche di stereoisomero L della serina sono uova, agnello, fegato, edamame, tofu, sardine di maiale, alghe, ecc. A livello industriale, la serina può essere prodotta da glicina e metanolo catalizzati dall'enzima idrossimetiltransferasi.
Figura 01: Serina
La serina ha numerose funzioni biologiche. Partecipa alla biosintesi di purine e pirimidine. La serina svolge anche un ruolo importante nella funzione catalitica di molti enzimi come la chimotripsina e la tripsina. Inoltre, la D-serina è una molecola di segnalazione nel cervello. La carenza di serina porta a disturbi come gravi sintomi neurologici come microcefalia congenita, grave ritardo psicomotorio. La carenza di serina può anche causare convulsioni intrattabili.
Cos'è Treonina?
La treonina è un amminoacido che contiene un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita dal gruppo ossidrile. È anche un amminoacido con una catena laterale polare scarica. È un aminoacido essenziale per l'uomo poiché non può essere sintetizzato nel corpo umano in normali condizioni fisiologiche. Deve essere ottenuto dalla dieta. La treonina è sintetizzata dall'aspartato nei batteri E.coli. È codificato dai codoni ACU, ACC, ACA e ACG nel codice genetico. Questo amminoacido fu scoperto per la prima volta da William Cumming Rose e Curtis Mayer nel 1936. Gli esseri umani adulti richiedono treonina di circa 20 mg/kg di peso corporeo al giorno. Il cibo ricco di treonina comprende ricotta, pollame, pesce, carne, lenticchie, fagiolo nero e semi di sesamo.
Figura 02: Treonina
La treonina svolge diverse funzioni biologiche. È un componente importante della mucina gastrointestinale. La treonina è anche un modulatore nutrizionale del sistema immunitario intestinale tramite complesse reti di segnalazione. Inoltre, il deficit di treonina deidratasi può causare iperglicinaemia non chetotica. La carenza di treonina può anche causare disfunzioni neurologiche e zoppia.
Quali sono le somiglianze tra serina e treonina?
- Serina e treonina sono due amminoacidi con catene laterali polari scariche.
- Entrambi sono aminoacidi proteinogenici.
- Formano piccoli motivi come giri ST, motivo ST e punti ST interagendo tra loro.
- La carenza di entrambi porta a disturbi neurologici.
Qual è la differenza tra serina e treonina?
La serina è un amminoacido non essenziale composto da un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita da un gruppo idrossimetile, mentre la treonina è un amminoacido essenziale composto da un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale costituita dal gruppo ossidrile. Quindi, questa è la differenza chiave tra serina e treonina. Inoltre, la serina è codificata dai codoni UCU, UCC, UCA, UCG, AGU e AGC nel codice genetico, mentre la treonina è codificata da ACU, ACC, ACA e ACG nel codice genetico.
L'infografica di seguito elenca le differenze tra serina e treonina in forma tabellare per il confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Serine vs Treonina
Serina e treonina sono due aminoacidi proteinogenici. Sono anche due amminoacidi con catene laterali polari scariche. La serina è un amminoacido non essenziale composto da un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale contenente un gruppo idrossimetilico, mentre la treonina è un amminoacido essenziale composto da un gruppo α-amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale contenente un gruppo ossidrile. Quindi, questa è la differenza chiave tra serina e treonina.
