Il differenza fondamentale tra butirrato e acido butirrico è quello il butirrato è un acido grasso a catena corta con quattro atomi di carbonio, mentre l'acido butirrico è la base coniugata del butirrato.
L'acido butirrico è un composto organico. È un acido dall'odore sgradevole e dal sapore amaro e pungente. È anche noto come acido butanoico. L'anione formato dalla rimozione di un protone da questo acido è noto come anione butirrato.
Cos'è il butirrato?
Il butirrato è la base coniugata dell'acido butirrico. Si forma dalla rimozione di un protone dal gruppo dell'acido carbossilico nella molecola dell'acido butirrico. I composti più comuni costituiti da anione butirrato includono butirrato di sodio e butirrato di calcio e magnesio.
Il butirrato di sodio è un composto chimico avente la formula chimica Na(C3H7COO). È il sale sodico dell'acido butirrico. Questo composto ha effetti diversi sulle cellule di mammifero in coltura, che includono l'inibizione della proliferazione, l'induzione della differenziazione e l'induzione della repressione dell'espressione genica. Pertanto, possiamo utilizzare questa sostanza in applicazioni di laboratorio.
Figura 01: La struttura chimica del butirrato di sodio
Il butirrato di calcio e magnesio è un integratore costituito da acido grasso butirrato a catena corta combinato con calcio e magnesio. È utile principalmente come integratore di butirrato. Inoltre, è più stabile del butirrato di sodio. Ha anche ulteriori vantaggi, come l'aumento del contenuto di nutrienti nella nostra dieta. Inoltre, è meno igroscopico. Pertanto, la stabilità è aumentata.
Cos'è l'acido butirrico (acido butanoico)?
L'acido butirrico è un composto organico avente la formula chimica C3H7COOH. È anche noto come acido butanoico. È un acido alchil carbossilico a catena lineare che si presenta come un liquido oleoso, incolore e di odore sgradevole. I sali formati da questo acido sono noti collettivamente come butirrati.
Figura 02: La formula chimica dell'acido butirrico
Generalmente, questo acido non è abbondante in natura. Tuttavia, gli esteri di questo acido sono ampiamente distribuiti in natura. Comunemente, è importante nelle industrie ed è un componente importante nell'intestino dei mammiferi.
Industrialmente, possiamo produrre acido butirrico mediante idroformilazione di propene e syngas. Questa reazione dà butirraldeide, che poi può essere ossidata per ottenere acido butirrico. Inoltre, l'acido butirrico è formato anche dai processi di biosintesi microbica da parte di alcuni microrganismi come i microrganismi anaerobici obbligati, tra cui il Clostridium butyricum.
Quando si considerano gli usi dell'acido butirrico, è importante nella preparazione di vari esteri di butirrato per produrre acetato di cellulosa butirrato. È anche utile come additivo per alimenti e profumi, come additivo per esche da pesca, come componente di bombe puzzolenti, ecc.
Qual è la differenza tra butirrato e acido butirrico?
Il butirrato è la base coniugata dell'acido butirrico. L'acido butirrico è un composto organico avente la formula chimica C3H7COOH. Il differenza fondamentale tra butirrato e acido butirrico è quello il butirrato è un acido grasso a catena corta con quattro atomi di carbonio, mentre l'acido butirrico è la base coniugata del butirrato.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra butirrato e acido butirrico in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Butirrato vs acido butirrico
L'acido butirrico è un composto organico. È un acido dall'odore sgradevole e dal sapore amaro e pungente. È anche noto come acido butanoico. L'anione formato dalla rimozione di un protone da questo acido è noto come anione butirrato. Il differenza fondamentale tra butirrato e acido butirrico è quello il butirrato è un acido grasso a catena corta con quattro atomi di carbonio, mentre l'acido butirrico è la base coniugata del butirrato.
