Patata contro patate dolci
Sappiamo tutti delle patate e di quanto siano importanti per noi come ingrediente importante nella nostra dieta. Infatti, in alcune parti del mondo, questo tubero è la coltura alimentare più importante. La patata è un ortaggio utilizzato in culture e paesi come alimento base ed è il quarto raccolto alimentare dopo riso, mais e grano. C'è un altro ortaggio chiamato patata dolce che non è così popolare come la patata, sebbene sia anche usato in tutte le parti del mondo. Ci sono somiglianze tra i due vegetali, sebbene vi siano anche evidenti differenze; tanto che sembra ingiusto chiamare patata dolce tanto da non sembrare nemmeno una lontana cugina. Scopriamo insieme queste differenze.
Le patate dolci appartengono a una famiglia botanica diversa dalle patate, il che fa pensare al motivo per cui sono così chiamate. Sebbene entrambi meritino un posto in una dieta sana, i due tipi di patate hanno un sapore diverso, hanno valori nutrizionali diversi e benefici per la salute diversi. Le patate dolci contengono molti antiossidanti, sono ovviamente dolci per giustificare il nome e hanno un gusto delizioso. Sono usati in molte ricette. Le patate si trovano in molte varietà in tutto il mondo, ma la patata dolce non è una di queste varietà. In effetti, la patata è più vicina a pomodori e peperoni rispetto alle patate dolci. La famiglia botanica della patata si chiama Solanacee, mentre quella della patata dolce è Convolvulaceae.
Le patate dolci sono antiche quanto le patate, anche se furono portate in America da Colombo nel 1492. La varietà più popolare di patate dolci è forse Yam che ha una polpa umida e ha un colore arancione che la rende diversa dal bianco patata dolce con la pelle. Le patate dolci hanno molti colori diversi e vanno dal bianco al dorato al marrone all'arancio al rosso.
Una proprietà che rende speciali le patate dolci è la loro capacità di non destabilizzare la glicemia, nonostante siano più dolci della loro controparte più famosa, le patate marroni. In effetti, è la patata, che non è dolce, ad essere più pericolosa dal punto di vista della glicemia rispetto alla patata dolce. Questo perché le patate dolci sono ricche di fibre alimentari che rallentano la digestione e quindi il rilascio di zucchero.
Sebbene entrambe le patate siano ricche di vitamina C, rame, vitamina B6, fibre e potassio, le patate sono in vantaggio nel manganese e le patate dolci sono in vantaggio nel ferro. È nella percentuale o quantità di antiossidanti che le patate dolci sono molto più avanti delle patate. Questo è il motivo per cui le patate dolci sono note per scongiurare alcune malattie come il cancro del colon, il diabete, le malattie cardiache, ecc. Gli alcaloidi della belladonna che si trovano nelle patate sono assenti nelle patate dolci, motivo per cui le patate dolci non causano l'artrite reumatoide causata da patate in alcuni individui.
Qual è la differenza tra patate e patate dolci?
· Contrariamente al malinteso popolare, la patata dolce non è un tipo di patata, che è il quarto raccolto alimentare più grande del mondo.
· Le patate dolci contengono più zucchero delle patate, ma non causano lo zucchero causato dalle patate in alcune persone. Il motivo è che le patate dolci contengono un alto contenuto di fibre che rallenta il rilascio di zucchero.
· Le patate dolci contengono elevate quantità di antiossidanti noti per proteggere da molti disturbi come il cancro al colon e il diabete.
· Le patate dolci sono anche note per combattere l'artrite reumatoide.
· Le patate sono più rotonde, mentre le patate dolci hanno una forma lunga
· Le patate dolci si trovano in molti colori, anche se la varietà più popolare è di colore arancione conosciuta come Yam
