Emulsione vs sospensione
La miscela contiene due o più sostanze, che non sono combinate chimicamente e hanno solo interazioni fisiche. Dal momento che non hanno alcuna interazione chimica, le proprietà chimiche delle singole sostanze rimangono in alterate in una miscela, ma le proprietà fisiche come il punto di fusione, il punto di ebollizione possono essere diverse in una miscela rispetto alle sue singole sostanze. Pertanto, i componenti di una miscela possono essere separati utilizzando queste proprietà fisiche. Ad esempio, l'esano può essere separato da una miscela di esano e acqua, perché l'esano bolle ed evapora prima dell'acqua. La quantità di sostanze in una miscela può variare e queste quantità non hanno un rapporto fisso. Pertanto, anche due miscele contenenti tipi di sostanze simili possono essere diverse, a causa della differenza nei loro rapporti di miscelazione. Soluzioni, leghe, colloidi, sospensioni sono i tipi di miscele. Le miscele possono essere principalmente divise in due, come miscele omogenee e miscele eterogenee. Una miscela omogenea è uniforme; pertanto non è possibile identificare separatamente i singoli componenti, ma una miscela eterogenea ha due o più fasi e i componenti possono essere individuati individualmente.
Emulsione
La soluzione colloidale è vista come una miscela omogenea, ma può anche essere eterogenea (es. latte, olio in acqua). L'emulsione è un sottoinsieme del colloide; pertanto, ha la maggior parte delle caratteristiche di un colloide. Le particelle in emulsione sono di dimensione intermedia (maggiore delle molecole) rispetto alle particelle in soluzioni e sospensioni. Queste particelle o goccioline non sono di natura solida. Pertanto, rispetto ad altri colloidi, l'emulsione differisce perché le particelle e il mezzo sono entrambi liquidi. Le particelle in un'emulsione sono definite come materiale disperso e il mezzo disperdente (fase continua) è analogo al solvente in una soluzione. Se due liquidi vengono combinati insieme, può risultare un colloide noto come emulsione (es. latte). Per questo, le due soluzioni devono essere immiscibili. Le emulsioni sono traslucide o opache. Le loro proprietà dipendono da molti fattori come la temperatura, la dimensione delle goccioline, la distribuzione delle goccioline, la quantità di materiale disperso, ecc. Le emulsioni non si formano spontaneamente poiché sono instabili. Si formano agitando, mescolando o mescolando con qualsiasi mezzo. Le goccioline in un'emulsione possono unirsi e formare goccioline più grandi quando si mescolano in questo modo. Un emulsionante può essere aggiunto a questo per aumentare la stabilità. I tensioattivi possono agire come emulsionanti, aumentando così la stabilità cinetica dell'emulsione.
Sospensione
La sospensione è una miscela eterogenea di sostanze (E.g. acqua fangosa). Ci sono due componenti in una sospensione, il materiale disperso e il mezzo di dispersione. Ci sono particelle solide più grandi (materiale disperso) distribuite in un mezzo di dispersione. Il mezzo può essere un liquido, un gas o un solido. Se la sospensione viene lasciata ferma per un po' di tempo, le particelle possono depositarsi sul fondo. Mescolandolo, si può formare nuovamente una sospensione. Le particelle in una sospensione sono visibili ad occhio nudo e, attraverso la filtrazione, possono essere separate. A causa delle particelle più grandi, le sospensioni tendono ad essere opache e non trasparenti.
Qual è la differenza tra emulsione e sospensione?
• L'emulsione è una combinazione di due liquidi immiscibili mentre, in sospensione, i due componenti possono essere di qualsiasi fase.
• La stabilità delle emulsioni può essere aumentata aggiungendo emulsionanti.
• Le particelle in una sospensione possono essere separate mediante filtraggio, ma le particelle/goccioline in un'emulsione non possono essere separate mediante filtrazione.
