Tagliatelle all'uovo vs Pasta
Somiglianze nella produzione e negli ingredienti a parte, ci sono molte caratteristiche distinte nella pasta e nelle tagliatelle all'uovo che contribuiscono alla differenza tra le tagliatelle all'uovo e la pasta. Tagliatelle all'uovo e pasta rappresentano due delle culture più ricche del mondo: quella italiana e quella cinese. Entrambi sono qui da secoli. In effetti, il più antico cibo simile a una pasta che è stato trovato in Cina risale a più di 4000 anni fa. Anche prima che Marco Polo introducesse la pasta cinese in Italia, la pasta era già un piatto forte. Ecco, vediamo come la pasta all'uovo e la pasta sono diverse tra loro?
Cosa sono le tagliatelle all'uovo?
Le tagliatelle all'uovo sono sottili strisce di pasta azzimo allungata incorporate con uova o tuorli, che di solito vengono cotte in acqua bollente o olio. Questi sono i tipi di spaghetti più comunemente usati nei piatti asiatici come il chow mein e sono disponibili anche in diverse forme. Alcuni spaghetti all'uovo sono simili a spaghetti mentre altri possono essere piatti e larghi. Le tagliatelle all'uovo sono in genere preparate fresche o essiccate, con le tagliatelle fresche che devono essere utilizzate entro un paio di giorni.
Cos'è la pasta?
Pasta si riferisce a qualsiasi piatto composto principalmente da prodotti a base di pasta e solitamente servito con un tipo di salsa. Ci sono molti tipi e formati di pasta, alcuni dei quali sono fili (spaghetti), tubetti (maccheroni) e sfoglie (lasagna). Anche la pasta viene tipicamente preparata fresca o essiccata. La pasta secca può essere conservata fino a due anni mentre la pasta fresca, invece, può essere conservata in frigorifero solo per pochi giorni.
La pasta è un alimento base della cucina tradizionale italiana ed è composta da un impasto di pasta non lievitata mescolata con acqua. La farina utilizzata è spesso quella di grano duro mentre la pasta può essere fatta anche con altri cereali con l'incorporazione di uova e olio al posto dell'acqua. Si dice che la pasta sia disponibile in oltre 310 varietà e formati con oltre 1300 nomi documentati finora.
Qual è la differenza tra pasta all'uovo e pasta?
Pasta e pasta all'uovo rappresentano due delle culture più ricche del mondo: quella italiana e quella cinese. Fanno parte della vita quotidiana di molti da così tanto tempo che è impensabile avere un mondo senza la pasta e le tagliatelle all'uovo. Ci sono molte caratteristiche distinte che distinguono questi due piatti importanti.
Sebbene la pasta e le tagliatelle all'uovo siano fatte in modo simile, le uova vengono aggiunte alle tagliatelle all'uovo per dare loro un sapore, un colore e una consistenza ricchi mentre la pasta in genere non include uova. Sebbene la pasta e le tagliatelle all'uovo siano cotte attraverso l'ebollizione, le tagliatelle all'uovo possono anche essere fritte fino a renderle croccanti. La pasta è un alimento base nella cucina italiana mentre i noodles all'uovo sono usati nella cucina asiatica. Mentre le tagliatelle all'uovo sono un tipo specifico di tagliatelle, la pasta è un termine usato per vari prodotti che includono spaghetti, maccheroni e lasagne. La pasta e le tagliatelle all'uovo sono considerate uno degli alimenti più antichi dell'umanità con le tagliatelle all'uovo originarie della Cina. La pasta, invece, non ha un'origine precisa ed è stata presente nelle culture italiana, araba e africana.
Riepilogo:
Tagliatelle all'uovo vs Pasta
• Sebbene la pasta e le tagliatelle all'uovo siano fatte in modo simile, le uova sono state aggiunte alle tagliatelle all'uovo per dar loro quel sapore, colore e consistenza ricchi.
• La pasta è principalmente italiana e le tagliatelle all'uovo sono cinesi. Sono stati un alimento base in entrambe le culture da secoli.
• Mentre le tagliatelle all'uovo sono limitate in termini di forma e dimensione, la pasta è disponibile in vari formati e tipi. Spaghetti, capelli d'angelo, fettuccine, lasagne e maccheroni sono solo esempi dei diversi tipi e formati di pasta.
Attribuzione immagine: 1. Pasta all'uovo di Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta con baguette fatta in casa di Stacy Spensley (CC BY 2.0)
