La differenza fondamentale tra carbonato di potassio e bicarbonato di potassio è che la molecola di carbonato di potassio non ha atomi di idrogeno nella sua struttura chimica mentre la molecola di bicarbonato di potassio ha un atomo di idrogeno nella sua struttura chimica.
Entrambi sono sali di potassio; quindi, sono composti altamente alcalini.
Cos'è il carbonato di potassio?
Il carbonato di potassio è un sale di potassio avente la formula chimica K2CO3. È altamente solubile in acqua e forma una soluzione acquosa fortemente alcalina. Inoltre, è altamente deliquescente. Pertanto, assorbe il vapore acqueo dall'atmosfera e si dissolve.
Figura 01: carbonato di potassio
Proprietà del carbonato di potassio
Alcuni fatti chimici sul carbonato di potassio sono i seguenti:
- Formula chimica=K2CO3
- Massa molare=138,2 g/mol
- Punto di fusione=891 °C
- Punto di ebollizione=si decompone
- Aspetto=bianco fisso
- Idrosolubilità=altamente solubile in acqua
La produzione di carbonato di potassio comporta l'elettrolisi del cloruro di potassio (KCl). Questo dà idrossido di potassio (KOH). Quindi la carbonatazione di questo utilizzando anidride carbonica forma carbonato di potassio.
Cos'è il bicarbonato di potassio?
Il bicarbonato di potassio è un sale di potassio avente la formula chimica KHCO3. È un solido incolore e inodore e si presenta come cristalli bianchi. Questo composto è leggermente basico. Inoltre, si trova raramente in natura sotto forma di minerale; kalicinite.
Figura 02: Bicarbonato di potassio
Proprietà del bicarbonato di potassio
Alcuni fatti chimici sul bicarbonato di potassio sono i seguenti:
- Formula chimica=KHCO3
- Massa molare=100,12 g/mol
- Punto di incontro=292 °C
- Punto di ebollizione=si decompone
- Aspetto=cristalli bianchi
- Idrosolubilità=idrosolubile
Uno dei principali usi di questo composto è come agente lievitante per prodotti da forno. Inoltre, è un importante additivo nella vinificazione per regolare il pH. Inoltre, il bicarbonato di potassio è un potente agente antincendio e un efficace fungicida.
Qual è la differenza tra carbonato di potassio e bicarbonato di potassio?
Carbonato di potassio vs bicarbonato di potassio |
|
| Un sale di potassio con formula chimica K2CO3. | Un sale di potassio che ha la formula chimica KHCO3. |
| Aspetto | |
| Appare come un solido bianco. | Appare come cristalli bianchi. |
| Massa molare | |
| 138,2 g/mol | 100,12 g/mol |
| Base | |
| Altamente alcalino | Leggermente semplice |
| Punto di fusione | |
| 891 °C | 292 °C |
Riepilogo – Carbonato di potassio vs bicarbonato di potassio
Il carbonato di potassio e il bicarbonato sono sali di potassio che sono composti di base. La differenza tra carbonato di potassio e bicarbonato di potassio è che la molecola di carbonato di potassio non ha atomi di idrogeno nella sua struttura chimica mentre la molecola di bicarbonato di potassio ha un atomo di idrogeno nella sua struttura chimica.
