Il carbonato di sodio (Na2CO3), comunemente chiamato soda o carbonato di sodio, è un sale di sodio dell'acido carbonico mentre il bicarbonato di sodio (NaHCO3), noto come bicarbonato di sodio, è un altro sale di sodio. Il differenza fondamentale tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio è quello il carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno mentre il bicarbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio, ossigeno insieme a un atomo di idrogeno.
Il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio sono due sali di sodio comuni in molti prodotti che utilizziamo nelle case. Il sodio è un elemento metallico rappresentato dal simbolo Na. È un metallo morbido, di colore bianco, reattivo che non si trova in natura e si trova principalmente sotto forma dei suoi ossidi. Produce ossidi a contatto con l'aria e reagisce rapidamente anche con l'acqua. L'elemento sodio è essenziale per tutti gli esseri viventi ed è utile in opposizione agli ioni potassio. Consente la trasmissione degli impulsi nervosi ed è quindi considerato essenziale per gli esseri umani. Il sodio è altamente reattivo e produce vari composti come il sale comune (NaCl), il bicarbonato di sodio (NaHCO3), il carbonato di sodio (Na2CO 3), soda caustica (NaOH) ecc.
Questo articolo intende trovare la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio.
Cos'è il carbonato di sodio?
Il carbonato di sodio, comunemente chiamato soda o carbonato di sodio, è un sale di sodio dell'acido carbonico. La gente lo ricorda come un addolcitore d'acqua poiché è spesso utile nelle case. Ha un sapore alcalino (con una sensazione di freschezza). Possiamo estrarre Na2CO3 dalle ceneri di molte piante. Quando richiesto in grandi quantità, possiamo ricavarlo dal comune sale da cucina (NaCl) attraverso un processo chiamato processo Solvay. Tra i suoi numerosi usi industriali, Na2CO3 è utile nella produzione del vetro. Quando riscaldiamo la silice e il carbonato di calcio insieme al carbonato di sodio e ci raffreddiamo improvvisamente, si forma il vetro. Questo è un tipo speciale di vetro giustamente; lo chiamiamo vetro soda lime.
Utilizzi
Poiché il carbonato di sodio è una base forte, è utile nelle piscine per neutralizzare l'effetto del cloro. È anche importante come agente bugiardo nella produzione di rotoli di liscivia. Quando prepariamo alcuni piatti, utilizziamo il carbonato di sodio per modificare il pH della superficie del cibo e per dargli un colore marrone. Negli studi biologici, possiamo aggiungere carbonato di sodio all'acqua bollente per lavare i crani e le parti ossee dei corpi per rimuovere la carne dalle ossa. Il carbonato di sodio è importante come elettrolita in chimica perché è un ottimo conduttore e aiuta nel processo di elettrolisi. Anche le titolazioni acido-base fanno un uso massiccio del carbonato di sodio.
Figura 01: carbonato di sodio
Come descritto in precedenza, nelle case lo usiamo come addolcitore dell'acqua. L'acqua dura contiene ioni di magnesio e calcio che si aggiungono al detersivo impedendo la formazione di schiuma. Il carbonato di sodio assorbe questi ioni rendendo l'acqua morbida e ideale per lavare i vestiti. Inoltre, lo chiamiamo detersivo per la sua capacità di rimuovere macchie, macchie di olio e grasso dai vestiti.
Il carbonato di sodio è utile come additivo alimentare nell'industria alimentare su larga scala come regolatore di acidità. Nell'industria dei mattoni agisce come agente umettante e nell'industria della colata funge da agente legante. È utile nei tipi di dentifricio per funzionare come agente schiumogeno. Viene anche usato per pulire l'argenteria.
Cos'è il bicarbonato di sodio?
Il bicarbonato di sodio è un altro sale di sodio noto come bicarbonato di sodio. Questo è in re altà carbonato acido di sodio poiché c'è un atomo di idrogeno con una mancanza di uno ione sodio. Il bicarbonato di sodio è un solido bianco ma si trova principalmente sotto forma di polvere. Ha lo stesso sapore alcalino del carbonato di sodio ed è altamente solubile in acqua, motivo per cui si trova comunemente nelle acque sorgive. Le persone spesso lo usano in nomi come bicarbonato di sodio o anche solo carb.
Figura 01: Bicarbonato di sodio
L'uso principale del bicarbonato di sodio è in cucina come agente lievitante. Reagisce con altre sostanze provocando il rilascio di CO2 che aiuta a fare facilmente l'impasto. Questo è il motivo per cui lo chiamiamo soda di pane. Possiamo infatti utilizzare il bicarbonato di sodio al posto del lievito in polvere se vengono aggiunti reagenti acidi. In passato, le persone usavano il bicarbonato di sodio per cucinare poiché rendeva le verdure più morbide, ma ora non è più utilizzato poiché distrugge molte vitamine e acidi che sono benefici per noi.
Il bicarbonato di sodio è un eccellente agente esfoliante e quindi è molto importante per la pulizia. È comunemente usato in saponi e collutori. Così, neutralizza la formazione di acido in bocca e previene la carie dentale e gengivale.
Qual è la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio?
Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico mentre il bicarbonato di sodio (o bicarbonato di sodio) è un altro sale di sodio. Il carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno mentre il bicarbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio, ossigeno e un atomo di idrogeno. Questa è la differenza chiave tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio. Inoltre, il carbonato di sodio ha la formula chimica Na2CO3 e la massa molare è 105,98 g/mol. D' altra parte, il bicarbonato di sodio ha la formula chimica NaHCO3e la massa molare è 84 g/mol.
La differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio può essere evidenziata anche in base all'uso. Gli usi del carbonato di sodio includono l'utilizzo come addolcitore d'acqua per il bucato, nella tintura con coloranti reattivi alle fibre, per la produzione di vetro, carta, rayon, saponi e detergenti. Gli usi del bicarbonato di sodio includono come agente lievitante per cucinare, per la produzione di lievito in polvere, come agente di controllo dei parassiti, per l'alcalinità è il suolo, ecc.
L'infografica qui sotto presenta la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio in forma tabellare per una rapida consultazione.
Riepilogo – Carbonato di sodio vs bicarbonato di sodio
Il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio hanno strutture chimiche quasi simili con una leggera differenza. La differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio è che il carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno mentre il bicarbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio, ossigeno insieme a un atomo di idrogeno.
