La differenza fondamentale tra la sterilizzazione a calore secco e la sterilizzazione a calore umido è che la sterilizzazione a calore secco si riferisce alla sterilizzazione ad alta temperatura in condizioni asciutte, mentre la sterilizzazione a calore umido si riferisce alla sterilizzazione ad alta temperatura e pressione generata dal vapore acqueo.
La sterilizzazione è il processo di uccisione, inattivazione o rimozione di tutti i microrganismi da un determinato prodotto o superficie, allo stato vegetativo o spore. In altre parole, è la distruzione di tutte le forme di vita comprese le spore batteriche, virus e prioni. Esistono due metodi principali di sterilizzazione: metodi fisici e metodi chimici. I metodi fisici coinvolgono principalmente il calore, le tecniche di filtrazione e i metodi di irraggiamento. L'uso del calore ha diversi tipi; calore secco, calore umido, tindalizzazione, ecc. Tuttavia, questo articolo si concentra principalmente sulla differenza tra la sterilizzazione con calore secco e calore umido.
Cos'è la sterilizzazione a calore secco?
La sterilizzazione a calore secco è uno dei metodi fisici di sterilizzazione. Utilizza l' alta temperatura in condizioni asciutte per rimuovere tutte le forme di vita dal campione o dalla superficie dati. Poiché utilizza solo temperature elevate, la sterilizzazione richiede più tempo.
Inoltre, esistono diversi metodi di sterilizzazione a calore secco. Il forno ad aria calda è l'apparecchiatura più utilizzata nella sterilizzazione a calore secco. Normalmente, in un forno ad aria calda, le cose vengono mantenute a una temperatura di 180 ° C per 2 ore. Il forno ad aria calda è utile per sterilizzare la vetreria.
Figura 01: Forno ad aria calda
La luce solare, l'incenerimento e la fiamma diretta sono altri metodi di sterilizzazione a calore secco comunemente usati nella sterilizzazione. Le anse e gli aghi per inoculare possono essere sterilizzati mediante fiammatura diretta. Il calore secco uccide i microrganismi mediante la denaturazione delle proteine, il danno ossidativo e l'effetto tossico di elevati livelli di elettroliti.
Cos'è la sterilizzazione a calore umido?
La sterilizzazione a calore umido è un altro metodo fisico utilizzato nella sterilizzazione. Come indica il nome, utilizza vapore acqueo. Pertanto, la sterilizzazione a calore umido avviene in condizioni umide. Generalmente, la sterilizzazione a calore umido avviene ad alta pressione e ad alta temperatura. Pertanto, la sterilizzazione richiede meno tempo, a differenza della sterilizzazione a calore secco.
Figura 02: Autoclave
L'autoclave è l'esempio più popolare di sterilizzazione a calore umido. L'autoclavaggio è un modo efficace per sterilizzare i terreni di coltura utilizzati per la coltura di microrganismi. Funziona a una temperatura di 121 oC per 15 minuti a una pressione di 15 libbre/mq. Oltre alla sterilizzazione in autoclave, l'ebollizione e la pastorizzazione sono due metodi di sterilizzazione a calore umido.
Quali sono le somiglianze tra la sterilizzazione con calore secco e calore umido?
- La sterilizzazione con calore secco e calore umido sono due metodi fisici di sterilizzazione.
- In entrambi i metodi, il calore è la modalità principale di sterilizzazione.
- Gli scienziati usano entrambi i metodi nei laboratori microbiologici.
Qual è la differenza tra la sterilizzazione con calore secco e calore umido?
La sterilizzazione con calore secco avviene in condizioni asciutte mentre la sterilizzazione con calore umido avviene in condizioni di umidità. Inoltre, la sterilizzazione a calore secco utilizza l' alta temperatura per sterilizzare, mentre la sterilizzazione a calore umido utilizza l' alta temperatura e l' alta pressione generate dal vapore acqueo. Quindi, questa è la differenza chiave tra la sterilizzazione con calore secco e calore umido.
Inoltre, un' altra differenza tra la sterilizzazione a calore secco e la sterilizzazione a calore umido è che la sterilizzazione a calore secco richiede relativamente più tempo per sterilizzare mentre la sterilizzazione a calore umido richiede relativamente meno tempo per sterilizzare. Inoltre, il forno ad aria calda è più ampiamente utilizzato per la sterilizzazione a calore secco, mentre l'autoclave è più ampiamente utilizzata per la sterilizzazione a calore umido.
Qui sotto l'infografica riassume la differenza tra la sterilizzazione con calore secco e quella con calore umido.
Riepilogo – Sterilizzazione con calore secco e calore umido
La sterilizzazione con calore secco e calore umido sono due metodi fisici di sterilizzazione. La sterilizzazione a calore secco avviene ad alta temperatura sotto aria secca mentre la sterilizzazione a calore umido avviene ad alta temperatura e pressione generata dal vapore dell'acqua. Quindi, questa è la differenza chiave tra la sterilizzazione con calore secco e calore umido. Inoltre, la sterilizzazione a calore secco richiede più tempo per la sterilizzazione, mentre la sterilizzazione a calore umido richiede meno tempo per la sterilizzazione. Inoltre, il forno ad aria calda è il metodo più utilizzato di sterilizzazione a calore secco, mentre l'autoclave è il metodo più utilizzato di sterilizzazione a calore umido.
