Differenza chiave: lancio a mano contro pizza in padella
La pizza è un piatto italiano popolare in tutto il mondo. La pizza s altata a mano e la pizza in teglia sono due diversi tipi di pizza. La differenza fondamentale tra la pizza s altata a mano e quella in padella è il rotolamento dell'impasto; nella pizza lanciata a mano l'impasto viene impastato fino a renderlo morbido e poi viene lanciato più volte all'aria mentre nella pizza in teglia si forma un impasto a forma di palla che viene adagiato direttamente sulla teglia. A causa di questa differenza nella preparazione, ci sono anche altre differenze in questi due tipi di pizza.
Cos'è la pizza s altata a mano?
Come suggerisce il nome "lanciata a mano", la pizza lanciata a mano include lanciare l'impasto della pizza in aria e prenderlo a mano. Prima di mantecare, l'impasto deve essere impastato fino a renderlo morbido. Il lancio deve essere ripetuto fino a quando l'impasto non ha le dimensioni e lo spessore corretti. Il lancio a mano crea una crosta sottile che è abbastanza forte da contenere i condimenti. Tuttavia, la tecnica del lancio delle mani richiede molta pratica. Al termine dell'impasto, viene aggiunto uno strato sottile di salsa sulla parte superiore e l'impasto viene lasciato riposare per 2-3 ore. Poiché l'impasto lanciato a mano è morbido, può essere facilmente spalmato sulla padella durante la lievitazione.
Dopo che l'impasto è lievitato, è possibile aggiungere i condimenti. Quindi l'impasto può essere cotto sul ripiano inferiore di un forno a circa 500 ° F per 10-15 minuti. La pizza s altata a mano ha una crosta più piatta e croccante rispetto alla pizza in teglia.
Cos'è la pizza in padella?
La pizza in padella è un tipo di pizza che non prevede il lancio dell'impasto in aria. Questa è anche conosciuta come pizza in stile Chicago o pizza profonda. Nella pizza in teglia si preparano le palline di impasto che vengono stese direttamente all'interno di una teglia profonda per prenderne la forma. L'impasto della pizza in padella è più duro della pizza lanciata a mano; poiché non c'è spazio per espandersi, la pizza è più soffice e più spessa. Ricoprire la teglia d'olio per dare alla pizza una crosta più croccante.
Pizza in padella
La pizza in teglia viene cotta a una temperatura più alta rispetto alla pizza lanciata a mano; il tempo di cottura è di circa 15 minuti.
Quali sono le somiglianze tra la pizza s altata a mano e quella in padella?
- Sia la pizza girata a mano che quella in padella utilizzano un impasto per pizza standard composto da farina, lievito, acqua e sale.
- Gli stessi condimenti possono essere aggiunti a entrambi i tipi di pizza; questi condimenti includono tipicamente mozzarella, varietà di carne, verdure, condimenti e spezie.
Qual è la differenza tra la pizza s altata a mano e quella in padella?
Lancio a mano contro pizza in padella |
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| Nella pizza lanciata a mano, l'impasto viene lanciato ripetutamente all'aria fino a ottenere la forma e lo spessore desiderati. | Nella pizza in teglia, le palline di impasto vengono preparate e adagiate direttamente nella teglia. |
| Crosta | |
| La pizza lanciata a mano ha una crosta piatta e croccante. | La pizza in teglia ha una crosta spessa e soffice. |
| Temperatura di cottura | |
| La pizza lanciata a mano viene cotta a 500°F. | La pizza in teglia viene cotta a una temperatura più alta. |
| Impasto | |
| La pizza lanciata a mano ha un impasto morbido. | La pizza in teglia ha un impasto più duro. |
Riepilogo – Mano lanciata contro pizza in padella
Le pizze lanciate a mano e in padella sono due pizze popolari. La differenza tra la pizza al forno e quella in padella dipende principalmente dal modo in cui viene arrotolata la pasta della pizza. Inoltre, ci sono differenze nell'impasto, nella crosta e nella temperatura di cottura.
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1.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699'di marckbass8 (dominio pubblico) tramite Pixabay
