La differenza fondamentale tra reologia e viscosità è che la reologia è lo studio del flusso della materia, mentre la viscosità è una misura della sua resistenza alla deformazione.
La reologia è una branca della fisica o della chimica fisica, mentre la viscosità è una misura quantitativa utile in chimica. Questi due termini sono correlati a fluidi come liquidi e gas.
Cos'è la reologia?
La reologia è lo studio del flusso della materia principalmente allo stato liquido e gassoso. Tuttavia, questo termine può essere utilizzato per quanto riguarda solidi morbidi o solidi che si trovano in condizioni in cui i solidi rispondono al flusso plastico piuttosto che alla deformazione che si verifica elasticamente in risposta a una forza applicata. Questa area di studio è una branca della fisica che si occupa della deformazione e del flusso di materiali sia per quanto riguarda i solidi che i liquidi.
In generale, la reologia spiega il comportamento dei fluidi non newtoniani caratterizzando il minor numero di funzioni richieste per mettere in relazione le sollecitazioni con la velocità di variazione della deformazione o la velocità di deformazione. Il fenomeno opposto o reologia è la reopezione. Alcuni fluidi non newtoniani mostrano reopectà dove la viscosità aumenta con la deformazione relativa, e questo è chiamato ispessimento a taglio o materiali dilatanti.
Figura 01: Reologia dei fluidi indipendenti dal tempo
Possiamo dare il comportamento reologico come una caratterizzazione sperimentale che prende il nome di reometria. Tuttavia, il termine reologia è usato in modo intercambiabile insieme alla reometria dagli sperimentatori. In pratica, la reologia implica l'estensione della meccanica del continuo al fine di caratterizzare il flusso di materiali che possono esibire una combinazione di comportamento elastico, viscoso e plastico combinando adeguatamente elasticità e meccanica dei fluidi.
Cos'è la viscosità?
La viscosità di un fluido è la misura della sua resistenza alla deformazione ad una data velocità. Quando si considerano i liquidi, corrisponde al concetto informale di spessore, ad es. la viscosità dello sciroppo è superiore a quella dell'acqua.
Possiamo mostrare la viscosità quantificando la forza di attrito interna che sorge tra strati adiacenti di fluido che si verifica in un movimento relativo. Ad esempio, quando stiamo forzando un fluido viscoso attraverso un tubo, tende a fluire più rapidamente vicino all'asse del tubo rispetto al flusso vicino alle pareti. Sperimentalmente, in questo tipo di situazioni, il fluido richiede una certa sollecitazione per sostenere il flusso attraverso il tubo.
Figura 02: Viscosità in un diagramma
Teoricamente, possiamo osservare la viscosità zero del fluido solo a temperature molto basse nei superfluidi. Un fluido che non ha resistenza allo sforzo di taglio è un fluido ideale o un fluido non viscoso. Secondo la seconda legge della termodinamica, tutti i fluidi hanno una viscosità positiva e questi fluidi sono generalmente chiamati fluidi viscosi o fluidi viscosi.
Qual è la differenza tra reologia e viscosità?
La reologia è una branca della fisica o della chimica fisica. La viscosità è una misura quantitativa utile in chimica. Questi due termini sono correlati a fluidi come liquidi e gas. Il differenza fondamentale tra reologia e viscosità è quello la reologia è lo studio del flusso della materia mentre la viscosità è una misura della sua resistenza alla deformazione. La seguente infografica riassume la differenza tra reologia e viscosità in forma tabellare.
Di seguito è riportato un riepilogo della differenza tra reologia e viscosità in forma tabellare.
Riepilogo – Reologia vs viscosità
La reologia è una branca della fisica o della chimica fisica. La viscosità è una misura quantitativa utile in chimica. Questi due termini sono correlati a fluidi come liquidi e gas. Il differenza fondamentale tra reologia e viscosità è quello la reologia è lo studio del flusso della materia mentre la viscosità è una misura della sua resistenza alla deformazione.
