Evaporazione vs ebollizione
L'evaporazione e l'ebollizione sono due processi che vengono considerati spesso senza differenze. A rigor di termini c'è differenza tra i due processi. L'evaporazione avviene sulla superficie del liquido mentre l'ebollizione avviene nel liquido nella sua interezza. Questa è la differenza principale tra evaporazione ed ebollizione.
C'è differenza tra i due stati anche in termini di tempo impiegato. Anche l'ebollizione avviene molto rapidamente e rapidamente. D' altra parte l'evaporazione avviene lentamente e gradualmente. Questa è una differenza molto importante tra i due processi.
In breve si può dire che l'evaporazione è una graduale vaporizzazione di un liquido in superficie mentre l'ebollizione è una rapida vaporizzazione di un liquido solo quando viene riscaldato fino al suo punto di ebollizione. È interessante notare che il punto di ebollizione si riduce quando si riduce la pressione dell'atmosfera circostante.
Ci sono vari fattori che influenzano il tasso di evaporazione. Questi fattori includono la concentrazione di altre sostanze nell'aria, la concentrazione della sostanza che evapora nell'aria, la portata dell'aria, le forze intermolecolari, la pressione, l'area superficiale, la temperatura della sostanza e la densità.
D' altra parte ci sono tre tipi di ebollizione chiamati ebollizione nucleata, ebollizione di transizione e ebollizione a pellicola. Mentre l'evaporazione non è caratterizzata da vantaggi, la bollitura è certamente caratterizzata da molti vantaggi tra cui sicurezza, digeribilità, cottura nutriente e simili. Uno dei principali svantaggi dell'ebollizione è che le vitamine solubili presenti negli alimenti possono essere perse nell'acqua durante il processo di ebollizione.
Una delle differenze chiaramente visibili nei due processi è che in ebollizione si troverebbero la formazione di bolle. D' altra parte non trovi bolle in evaporazione. Un' altra importante differenza tra evaporazione ed ebollizione è che l'evaporazione è il processo che si verifica a una data temperatura. Al contrario, l'ebollizione è il processo che avviene solo alla temperatura specifica chiamata punto di ebollizione.
Scopriresti che le particelle si muovono molto rapidamente durante il processo di ebollizione che durante il processo di evaporazione. Alcune particelle si muovono velocemente e altre lentamente nell'evaporazione.
