Cozze vs ostriche
Le somiglianze nella classificazione tassonomica e nell'aspetto esterno porterebbero qualcuno a capire che sia le cozze che le ostriche sono lo stesso tipo di animali senza differenze, eppure si potrebbero capire molte distinzioni tra di loro. Morfologia, etologia, anatomia e fisiologia sarebbero utili da considerare per trovare la differenza tra cozze e ostriche.
Cozze
La cozza è tecnicamente usata per riferirsi a molti tipi di bivalvi che vivono negli ecosistemi di acqua dolce e salata. Tuttavia, il più delle volte le cozze sono i bivalvi commestibili della Famiglia: Mytilidae. La grande maggioranza di queste cozze commestibili vive attaccata ai substrati nella zona intertidale. Preferiscono rimanere attaccati a substrati per lo più esposti e per l'attacco vengono utilizzati i loro fili di bissal. Tuttavia, alcune specie preferiscono vivere intorno alle bocche idrotermali di acque profonde.
Le cozze hanno un lungo paio di gusci e il piede muscoloso è prominente su tutti gli organi. Quando potenti onde vengono sbattute contro i loro corpi, sarebbe facile per loro staccarsi e lavarsi via, ma si ammassano insieme sui substrati in modo da essere attaccati abbastanza bene. Queste possono essere indicate come colonie simbiotiche; gli individui al centro del gruppo vengono salvati dalla disidratazione durante la bassa marea condividendo l'acqua raccolta dagli altri individui.
Le cozze hanno maschi e femmine separati; la loro fecondazione avviene esternamente, le uova si sviluppano in larve e quelle larve vivono attaccate alle branchie o alle pinne come parassiti temporanei, noti come Glochidia. È importante sapere che questi glochidi hanno specie di pesci specifiche come ospiti. Dopo lo stadio di glochidia (due settimane dopo), iniziano il loro stile di vita indipendente. I predatori sono una delle principali minacce per cui devono sopravvivere e gli esseri umani sono il problema insopportabile per le cozze. Ciò è dovuto al gusto impareggiabile delle cozze, e ora le cozze sono state coltivate per produrre questa deliziosa fonte proteica.
Ostriche
Oyster è un nome comune usato per indicare alcuni gruppi di bivalvi marini e di acqua salmastra (Phylum: Mollusca). Quando si tratta di ostriche, i loro usi per gli esseri umani sono molto significativi. Infatti elevano i valori di alcune esigenze umane, soprattutto fornendo ornamenti e gioielli. Dopo un paio di settimane dalla schiusa dell'uovo, vivono temporaneamente attaccati a un ospite (stadio Glochidia). Dopodiché, ogni individuo trova una casa sicura e vi vive per il resto della vita. Quando c'è un posto in cui centinaia o migliaia di ostriche hanno fatto la loro casa, si chiama Oyster Bed o Oyster Reef. I letti di ostriche forniscono un ottimo habitat per molti tipi di animali e piante per creare ecosistemi stabilizzati. I gusci duri delle ostriche forniscono substrati per un certo numero di alghe e per centinaia di piccoli animali marini come anemoni di mare, cozze, cirripedi e molti altri.
Le ostriche sono alimentatori di filtri, molti inquinanti nell'acqua marina vengono rimossi inclusi composti azotati, particelle sospese e fitoplancton. Sono molto efficienti nel filtrare l'acqua con una portata media di cinque litri all'ora da parte di un solo individuo. D' altra parte, le ostriche potrebbero essere considerate come dei "filtri per l'acqua" autocrescenti nel mare, in quanto sono in grado di produrre sia uova che spermatozoi all'interno dello stesso individuo. Infatti si moltiplicano abbastanza rapidamente; milioni di uova autofecondate si trasformano in larve in circa sei ore, trovano il substrato permanente entro un paio di settimane e maturano in circa un anno.
Le ostriche sono famose per le loro perle preziose e le ostriche perlate sono state coltivate al giorno d'oggi.
Qual è la differenza tra cozze e ostriche?
• Entrambi vivono in grandi colonie, ma le ostriche di solito non si aggregano come fanno le ostriche.
• Sia le ostriche che le cozze hanno gusci lunghi, ma il bordo e la superficie sono ruvidi nelle ostriche a differenza delle cozze.
• La diversità tassonomica è maggiore tra le cozze che nelle ostriche.
• Entrambi sono bivalvi commestibili, ma le cozze sono più popolari delle ostriche come cibo.
• I maschi e le femmine sono separati nelle cozze ma non nelle ostriche.
• Le ostriche rappresentano più valore delle cozze per l'economia.
• Le ostriche possono produrre perle ma le cozze no.
