Cozze vs vongole
Cozze e vongole sono tra i frutti di mare più deliziosi, ma sono un po' troppo difficili da differenziare a causa della loro stretta somiglianza, essendo membri della stessa classe tassonomica, i bivalvi. Pertanto, capire la differenza può essere importante. I loro habitat e abitudini con la morfologia esterna sono tra le migliori caratteristiche, per esplorare le differenze tra loro.
Cozze
La cozza è tecnicamente usata per riferirsi a molti tipi di bivalvi che vivono negli ecosistemi di acqua dolce e salata. Tuttavia, il più delle volte le cozze sono i bivalvi commestibili della Famiglia: Mytilidae. La grande maggioranza di queste cozze commestibili vive attaccata ai substrati nella zona intertidale. Preferiscono rimanere attaccati a substrati per lo più esposti e per l'attacco vengono utilizzati i loro fili di bissal. Tuttavia, alcune specie preferiscono vivere intorno alle bocche idrotermali di acque profonde.
Le cozze hanno un lungo paio di gusci e il piede muscoloso è prominente su tutti gli organi. Quando potenti onde vengono sbattute contro i loro corpi, sarebbe facile per loro staccarsi e lavarsi via, ma si ammassano insieme sui substrati in modo da essere attaccati abbastanza bene. Queste possono essere indicate come colonie simbiotiche; gli individui al centro del gruppo vengono salvati dalla disidratazione durante la bassa marea condividendo l'acqua raccolta dagli altri individui.
Le cozze hanno maschi e femmine separati; la loro fecondazione avviene esternamente, le uova si sviluppano in larve e quelle larve vivono attaccate alle branchie o alle pinne come parassiti temporanei, noti come Glochidia. È importante sapere che questi glochidi hanno specie di pesci specifiche come ospiti. Dopo lo stadio di glochidia (due settimane dopo), iniziano il loro stile di vita indipendente. I predatori sono una delle principali minacce per cui devono sopravvivere e gli esseri umani sono il problema insopportabile per le cozze. Ciò è dovuto al gusto impareggiabile delle cozze, e ora le cozze sono state coltivate per produrre questa deliziosa fonte proteica.
Vongole
Le vongole sono solitamente i molluschi bivalvi commestibili che vivono nelle tane. Tuttavia, alcuni paesi lo usano come termine per riferirsi ad altri bivalvi a seconda del riferimento locale. Tra le discrepanze più notevoli si possono considerare gli Stati Uniti e il Regno Unito, poiché con il termine clam si intende l'intera classe tassonomica dei Bivalvia o qualche altro tipo di bivalvi.
Le vongole hanno due gusci di uguale dimensione, larghi e larghi con una forma più o meno rotonda. Possono chiudere i loro gusci quando sono minacciati o allarmati. Riescono a chiudere il loro guscio così stretto, che ha anche avuto una certa influenza sulla lingua inglese con alcune frasi come "happy as a clam" o "clam up". Di solito le vongole non hanno la testa e sono cieche senza occhi, ma le capesante hanno gli occhi.
Le vongole sono state utili come frutti di mare dal gusto incomparabile. Diverse culture del mondo (asiatica, americana ed europea) hanno sviluppato numerosi tipi di cibi con le vongole. Oltre alla loro utilità come cibo, le vongole sono state utilizzate nell'industria dell'abbigliamento (bottoni nei vestiti), negli acquari e persino come denaro in alcuni paesi.
Qual è la differenza tra cozze e vongole?
• Le cozze hanno un guscio lungo, mentre le vongole hanno un guscio largo e rotondo.
• Le cozze hanno uno stadio parassitario temporaneo, chiamato glochidia, nel loro ciclo vitale ma non nelle vongole.
• Le vongole possono mantenere il loro guscio chiuso più stretto di quello delle cozze.
• Le cozze di solito vivono sui substrati esposti delle coste, mentre le vongole preferiscono vivere nelle tane.
• Le cozze sono in grado di resistere al fruscio delle onde potenti, ma le vongole non devono affrontare tali sfide.
