Bourbon è un tipo di whisky, ma non tutti i whisky sono bourbon. Il differenza fondamentale tra Bourbon e whisky è quello Bourbon viene prodotto solo negli Stati Uniti, utilizzando principalmente mais, mentre il whisky viene prodotto in tutto il mondo utilizzando vari tipi di cereali.
Poiché il Bourbon è un tipo di whisky, il loro processo di produzione è molto simile. È interessante notare che, in passato, Bourbon era considerato a buon mercato, amaro e pessimo. Tuttavia, con il cambio di ricetta e anni di duro lavoro, il bourbon è ora diventato una bevanda costosa prodotta sotto la supervisione del governo degli Stati Uniti.
Cos'è il whisky?
Il whisky è una forma di bevanda alcolica distillata prodotta con mosto di cereali fermentato. Grani di diversi tipi vengono utilizzati per diverse varietà di whisky. Alcuni dei tipi comuni di questi cereali includono l'orzo, l'orzo m altato, la segale, la segale m altata, il grano e il mais. Il whisky viene prodotto e poi lasciato invecchiare in botti di legno. Il legno utilizzato per l'invecchiamento delle botti è solitamente di rovere bianco. Tuttavia, negli Stati Uniti, il whisky di mais non è invecchiato.
Figura 01: vari whisky irlandesi
Il whisky è disponibile in tutto il mondo in diverse classi e tipi. La fermentazione dei cereali, la distillazione di questi grani fermentati e l'invecchiamento della miscela in un contenitore di legno sono i tre passaggi fondamentali nella produzione del whisky. Il whisky prodotto in India è diverso dagli altri tipi di whisky poiché il whisky indiano non ha bisogno di subire la fermentazione dei cereali; la base più comune di questo whisky è la melassa fermentata. Anche il requisito per l'invecchiamento del whisky in qualsiasi tipo di contenitore di legno non è necessario e talvolta non viene rispettato in alcuni luoghi.
Cos'è Bourbon?
Bourbon è un prodotto specifico e distintivo degli Stati Uniti d'America, che contiene almeno il 51% di mais come costituente. In altre parole, il Bourbon è un distillato invecchiato in botte solitamente a base di mais. Viene distillato per ottenere l'80% di alcol sulla base del volume. Un whisky deve soddisfare i seguenti requisiti per essere nominato Bourbon.
- Fatto da una miscela di cereali che contiene almeno il 51% di mais
- Distillato a non più di 160 gradi (USA) (80% di alcol in volume)
- Invecchiato in botti di rovere nuove e carbonizzate
- Non può essere introdotto nella botte a una gradazione superiore a 125 (62,5% di alcol in volume)
Figura 02: Bourbon
Inoltre, solo il whisky prodotto negli Stati Uniti può essere chiamato Bourbon. Questo spirito prende il nome dall'associazione storica con un'area conosciuta come Old Bourbon, vicino alla contea di Bourbon nel Kentucky. Il Bourbon viene prodotto dal 18° secolo.
Qual è la differenza tra bourbon e whisky?
Bourbon vs Whisky |
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| Bourbon è un tipo speciale di whisky prodotto solo negli Stati Uniti | Il whisky è una bevanda alcolica distillata da un mosto fermentato di cereali |
| Località | |
| Prodotto solo negli USA | Prodotto in tutto il mondo |
| Grana usata | |
| Deve utilizzare almeno il 51% di mais | orzo, segale, frumento e mais, m alto d'orzo e m alto di segale |
| Invecchiamento | |
| Invecchiato in botti di rovere nuove e carbonizzate | Alcuni non subiscono il processo di invecchiamento |
Riepilogo – Bourbon vs Whisky
Bourbon e whisky sono due bevande alcoliche popolari in tutto il mondo. Bourbon è un tipo di whisky anche se non tutti i whisky sono Bourbon. La principale differenza tra Bourbon e whisky risiede nel paese di origine e nel tipo di mosto di cereali utilizzato.
Immagini per gentile concessione:
1. Whisky di Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. Bourbon di Analogue Kid (CC BY 2.5)
