La differenza fondamentale tra zinco picolinato e zinco gluconato è che lo zinco picolinato è derivato dall'acido picolinico, mentre il gluconato di zinco è derivato dall'acido gluconico.
Lo zinco picolinato e il gluconato di zinco sono composti salini inorganici derivati da acidi organici. Sono composti salini di metallo di zinco.
Cos'è lo zinco picolinato?
Lo zinco picolinato è un composto inorganico e il sale di zinco dell'acido picolinico. È una piccola molecola avente la formula chimica C12H8N2O 4Zn. Il suo nome IUPAC è zinco; piridina-2-carbossilato. Questa molecola ha un catione di zinco (Zn2+) associato a due ioni picolinato (base coniugata dell'acido picolinico).
Inoltre, la massa molare di questo composto è 309,58 g/mol. È un integratore alimentare che usiamo per trattare o prevenire la carenza di zinco. La somministrazione di questo integratore aumenta l'assorbimento dello zinco.
Figura 01: Zinco Picolinato
Lo zinco picolinato è disponibile principalmente come integratore che può essere consumato da vegani e vegetariani perché questo prodotto contiene importanti componenti minerali che hanno un ruolo in molti processi biochimici che stanno avvenendo nel nostro organismo. La normale somministrazione prevede l'assunzione di una capsula al giorno per via orale.
Cos'è il gluconato di zinco?
Il gluconato di zinco è un tipo di integratore di zinco organico che contiene un sale di zinco dell'acido gluconico. È un composto ionico che ha un catione di zinco e un anione gluconato. Inoltre, è un integratore alimentare e possiamo produrlo industrialmente tramite la fermentazione del glucosio. Pertanto, questo prodotto ha anche una lunga durata.
In genere, alcuni integratori di zinco contengono cadmio come ingrediente, ma il cadmio può portare a insufficienza renale; quindi, il gluconato di zinco è una scelta migliore perché contiene la quantità più bassa di cadmio tra gli altri integratori di zinco.
Figura 02: Integratori alimentari di gluconato di zinco
Inoltre, la formula chimica di questo composto è C12H22O14Zn e la massa molare è 455,68 g/mol. Inoltre, il suo punto di fusione può variare da 172 a 175 °C.
Quali sono le somiglianze tra zinco picolinato e zinco gluconato?
- Entrambi sono composti ionici di metallo di zinco.
- Queste sostanze sono disponibili come integratori da assumere per via orale.
- Hanno acidi organici come composti progenitori.
Qual è la differenza tra zinco picolinato e zinco gluconato?
Lo zinco picolinato e il gluconato di zinco sono composti salini inorganici derivati dagli acidi. Il differenza fondamentale tra zinco picolinato e zinco gluconato è quello lo zinco picolinato è derivato dall'acido picolinico, mentre il gluconato di zinco è derivato dall'acido gluconico. Inoltre, la formula chimica dello zinco picolinato è C12H8N2O 4Zn, mentre la formula chimica del gluconato di zinco è C12H22O14 Zn. Pertanto, lo zinco picolinato contiene atomi di azoto, ma il gluconato di zinco no.
Inoltre, studi di ricerca suggeriscono che lo zinco picolinato è ben assorbito dal corpo umano rispetto ad altre forme di sali di zinco come il gluconato di zinco e il citrato di zinco.
Di seguito è riportato un riepilogo della differenza tra zinco picolinato e zinco gluconato in forma tabellare.
Riepilogo – Zinco Picolinato vs Zinco Gluconato
Picolinato di zinco e gluconato di zinco sono sali di zinco. Il differenza fondamentale tra zinco picolinato e zinco gluconato è quello lo zinco picolinato è derivato dall'acido picolinico, mentre il gluconato di zinco è derivato dall'acido gluconico. Inoltre, lo zinco picolinato viene assorbito meglio dal corpo umano rispetto al gluconato di zinco se usato come integratore alimentare.
