La differenza fondamentale tra citrato di zinco e gluconato di zinco è che il composto originario del citrato di zinco è l'acido citrico mentre il composto originario del gluconato di zinco è l'acido gluconico.
Il citrato di zinco e il gluconato di zinco sono due forme di integratori alimentari che utilizziamo per prevenire la carenza di zinco. Lo zinco è un minerale essenziale che il nostro corpo può assorbire facilmente. Pertanto, se non otteniamo una quantità sufficiente di zinco, potremmo dover assumere questi integratori alimentari come indicato dal medico. Entriamo più nel dettaglio su questi composti.
Cos'è il citrato di zinco?
Il citrato di zinco è il sale di zinco dell'acido citrico. La formula chimica di questo composto è C12H10O14Zn3 La sua massa molare è di 574,3 g/mol. Pertanto, questo composto contiene tre cationi di zinco (Zn+2) associati a due ioni citrato. Questo composto è noto come integratore alimentare utile nella prevenzione della carenza di zinco. In genere, lo prendiamo per via orale sotto forma di capsule o compresse.
Tuttavia, a causa della presenza di zinco, questo potrebbe avere un sapore metallico. È un effetto collaterale del trattamento. Tuttavia, l'assunzione di una piccola quantità di bevanda dopo l'assunzione della compressa può evitare questo sapore insolito. Inoltre, questo trattamento può irritare il tratto digestivo, provocando mal di stomaco. Un altro importante effetto collaterale è che potremmo avere sintomi simil-influenzali tra cui febbre, mal di gola, brividi, ecc.
Cos'è il gluconato di zinco?
Il gluconato di zinco è il sale di zinco dell'acido gluconico. La formula chimica di questo composto è C12H22O14Zn. Ha la massa molare, 455,68 g/mol. Contiene un catione di zinco (Zn+2) associato a due anioni di acido gluconico. Inoltre, è un popolare integratore alimentare e una buona fonte di zinco. Possiamo trovare acido gluconico in fonti naturali, ma per la preparazione dell'integratore, le industrie producono acido gluconico attraverso la fermentazione del glucosio da parte dell'Aspergillus niger o di alcune specie di funghi.
Figura 01: Struttura del gluconato di zinco
Ancora più importante, questo composto è usato per trattare un comune raffreddore. Possiamo usarlo in pastiglie per curare i sintomi del raffreddore. Quando si considerano gli effetti collaterali di questo composto, l'anosmia (perdita dell'olfatto) è un effetto collaterale riportato. Tuttavia, questo composto è relativamente sicuro rispetto ad altri integratori di zinco.
Qual è la differenza tra citrato di zinco e gluconato di zinco?
Il citrato di zinco è il sale di zinco dell'acido citrico. La formula chimica è C12H10O14Zn3e la massa molare di è 574,3 g/mol. Inoltre, il composto progenitore di questo composto è l'acido citrico. Considerando che il gluconato di zinco è il sale di zinco dell'acido gluconico. La formula chimica è C12H22O14Zn e la massa molare di è 455,68 g/mol. Qui, il composto progenitore è l'acido gluconico. Pertanto, la differenza chiave tra citrato di zinco e gluconato di zinco sono i rispettivi composti progenitori. Sebbene il citrato di zinco abbia molti effetti collaterali tra cui sapore metallico, mal di stomaco, sintomi simil-influenzali, ecc. il gluconato di zinco ha solo pochi effetti collaterali come l'anosmia, quindi è relativamente sicuro.
Riepilogo – Citrato di zinco vs gluconato di zinco
Gli integratori di zinco sono molto importanti perché lo zinco è un minerale essenziale. Pertanto, il citrato di zinco e il gluconato di zinco sono due forme di integratori. La differenza tra citrato di zinco e gluconato di zinco è che il composto progenitore del citrato di zinco è l'acido citrico mentre il composto progenitore del gluconato di zinco è l'acido gluconico.
