La differenza fondamentale tra effervescenza ed efflorescenza è che l'effervescenza è la fuoriuscita di gas da una soluzione, mentre l'efflorescenza è la migrazione di un sale sulla superficie di un materiale poroso dove tende a formare un rivestimento.
Anche se i termini effervescenza ed efflorescenza suonano simili, non sono la stessa cosa. Questi termini hanno definizioni molto diverse.
Cos'è l'effervescenza?
L'effervescenza è la fuoriuscita di gas da una soluzione acquosa, che provoca la formazione di schiuma o effervescenza. Questo termine ha origine dal vocabolo latino “fervere” che significa “bollire”. Possiamo osservare questo processo durante l'apertura di una bottiglia di champagne, birra e altre bevande gassate. Queste bolle visibili si formano quando il gas disciolto fuoriesce dalla soluzione. Questo gas disciolto non è visibile nel suo stato disciolto. Inoltre, una dimensione della bolla più piccola può rendere la schiuma della birra più liscia. L'anidride carbonica è un gas comune disciolto nelle bevande gassate, ma possiamo osservare la presenza di azoto in alcune birre.
Figura 01: Aspetto dell'effervescenza
Possiamo osservare l'effervescenza in laboratorio quando si aggiunge acido cloridrico a un blocco o calcare. Possiamo assistere all'effervescenza dell'anidride carbonica quando alcuni pezzi di marmo o una pastiglia antiacida vengono inseriti nell'acido cloridrico in una provetta munita di tappo.
Cos'è l'efflorescenza?
L'efflorescenza è la migrazione di un sale sulla superficie di un materiale poroso dove tende a formare un rivestimento. Questo processo prevede la soluzione di un sale che viene trattenuto internamente in acqua o in qualche altro solvente. Qui, l'acqua contenente il sale tende a migrare in superficie dove viene evaporata, lasciando il sale come rivestimento.
Figura 02: Rivestimento di figura
Ci sono due tipi di efflorescenze come efflorescenze primarie e efflorescenze secondarie. Nelle efflorescenze primarie, l'acqua funge da invasore dove già contiene internamente il sale. L'efflorescenza secondaria è un processo inverso in cui il sale si trova originariamente all'esterno e viene assorbito nella soluzione prima di migrare in superficie.
Possiamo osservare le efflorescenze che si verificano in ambienti naturali o interni. Quando si considerano i materiali porosi nella costruzione, questo processo può causare un problema estetico esterno. A volte, può anche causare alcune debolezze strutturali interne. Inoltre, questo processo può causare l'ostruzione dei pori del materiale poroso, che provoca la distruzione del materiale a causa della pressione interna dell'acqua, ad es. scheggiatura o mattone.
Qual è la differenza tra effervescenza ed efflorescenza?
Anche se i termini effervescenza ed efflorescenza suonano simili, non sono la stessa cosa. Questi termini hanno definizioni molto diverse. Il differenza fondamentale tra effervescenza ed efflorescenza è quello l'effervescenza è la fuga di gas da una soluzione, mentre l'efflorescenza è la migrazione dell'acqua che contiene un sale verso una superficie dove l'acqua viene evaporata, lasciando un rivestimento salino sulla superficie. Ad esempio, gli effetti di gorgogliamento nella birra e le bevande gassate sono esempi di effervescenza, mentre i rivestimenti salini sul materiale da costruzione e il materiale poroso che ostruisce i pori sono esempi di efflorescenza.
La tabella seguente riassume la differenza tra effervescenza ed efflorescenza.
Riepilogo – Effervescenza vs Efflorescenza
La differenza fondamentale tra effervescenza ed efflorescenza è che l'effervescenza è la fuoriuscita di gas da una soluzione acquosa che causa la formazione di schiuma o effervescenza mentre l'efflorescenza è la migrazione di un sale sulla superficie di un materiale poroso dove tende a formare un rivestimento.
