La differenza fondamentale tra ortofosfato trisodico e fosfato di sodio è che l'ortofosfato trisodico è dannoso per l'ambiente, mentre il fosfato di sodio è relativamente rispettoso dell'ambiente.
L'ortofosfato trisodico e il fosfato di sodio sono composti inorganici costituiti da atomi di fosfato. L'ortofosfato trisodico, comunemente noto come fosfato trisodico, è un sale ionico avente la formula chimica Na3PO4. Il fosfato di sodio è un composto inorganico avente la formula chimica NanHmPO4.
Cos'è l'ortofosfato trisodico?
L'ortofosfato trisodico, comunemente noto come fosfato trisodico, è un sale ionico avente la formula chimica Na3PO4. Pertanto, è un composto inorganico. Si presenta come granuli bianchi ed è altamente solubile in acqua. Inoltre, quando dissolviamo questo composto in acqua, si forma una soluzione alcalina. La massa molare di questo composto è 163,94 g/mol. Il suo punto di fusione è 1.583 °C e si decompone a temperature più elevate.
Figura 01: La struttura chimica dell'ortofosfato trisodico
Inoltre, questo composto è utile come detergente, builder, lubrificante, additivo alimentare, smacchiatore e sgrassante. Possiamo produrre questo composto tramite la neutralizzazione dell'acido fosforico usando l'idrossido di sodio insieme al carbonato di sodio. Tuttavia, se usiamo il carbonato di sodio da solo, darà solo il fosfato disodico.
Cos'è il fosfato di sodio?
Il fosfato di sodio è un composto inorganico avente la formula chimica NanHmPO4. Tuttavia, questo termine è usato principalmente come termine generico per una varietà di sali di ioni sodio e fosfato. Inoltre, possono esistere famiglie di fosfato di sodio che possono avere i prefissi "di-", "tri-", ecc. Per lo più, i composti del fosfato di sodio si trovano sia in forma anidra che idrata. Tra questi, sono comuni le forme idratate.
Figura 02: La struttura chimica del sodio fosfato monobasico
Ci sono diversi usi dei fosfati di sodio; nell'industria alimentare come emulsionanti nei formaggi fusi, addensanti e lievitanti per prodotti da forno, nel trattamento delle acque, nella preparazione di alcuni medicinali, come componenti nei detersivi per l'addolcimento dell'acqua e come soluzioni antiruggine.
Questo composto è per lo più economico e non tossico. Pertanto, possiamo trovarlo in molti prodotti per la casa. Tuttavia, se vengono assunte dosi elevate per via orale, possono causare la preparazione intestinale per la colonscopia, lesioni renali, ecc.
Somiglianze tra ortofosfato trisodico e fosfato di sodio
- L'ortofosfato trisodico e il fosfato di sodio sono composti inorganici.
- Entrambi sono composti contenenti fosforo.
- Sono sali di sodio di composti fosfatici.
- Queste sostanze sono importanti per la pulizia a causa della loro natura alcalina quando disciolte in acqua.
- Entrambi sono importanti nell'industria alimentare come additivi alimentari.
- Sono sostanze a basso costo, il che consente loro di essere utilizzate in diversi prodotti per la casa
Differenza tra ortofosfato trisodico e fosfato di sodio
L'ortofosfato trisodico, comunemente noto come fosfato trisodico, è un sale ionico avente la formula chimica Na3PO4 mentre il fosfato di sodio è un composto inorganico avente la formula chimica NanH mPO4. Il differenza fondamentale tra l'ortofosfato trisodico e il fosfato di sodio è quello l'ortofosfato trisodico è dannoso per l'ambiente, mentre il fosfato di sodio è relativamente rispettoso dell'ambiente.
La tabella seguente riassume la differenza tra ortofosfato trisodico e fosfato di sodio.
Riepilogo – Ortofosfato trisodico vs fosfato di sodio
L'ortofosfato trisodico e il fosfato di sodio sono composti inorganici contenenti fosforo. Il differenza fondamentale tra l'ortofosfato trisodico e il fosfato di sodio è quello l'ortofosfato trisodico è dannoso per l'ambiente, mentre il fosfato di sodio è relativamente rispettoso dell'ambiente.
