La differenza fondamentale tra tocoferoli e tocotrienoli è che i tocoferoli hanno catene laterali isoprenoidi saturate, mentre i tocotrienoli hanno catene laterali isoprenoidi insature.
Ci sono diverse forme di vitamina E. Possono presentarsi principalmente come tocoferoli o tocotrienoli. Questi sono composti biologici molto importanti che svolgono ruoli importanti nei processi biochimici che hanno luogo nel corpo umano.
Cosa sono i tocoferoli?
Il tocoferolo è un tipo di composto organico che rientra nel gruppo dei fenoli metilati. Molti dei fenoli metilati hanno attività di vitamina E. Questa attività vitaminica ha portato anche al suo nome. Quando si considera la fonte dei tocoferoli, in particolare gli alfa-tocoferoli, gli integratori e il cibo europeo, ricco di olio d'oliva e di girasole, sono le principali fonti. Tuttavia, possiamo trovare gamma-tocoferoli comunemente nel cibo americano, dove l'assunzione di olio di semi di soia e mais è relativamente molto alta.
Più precisamente, la vitamina E può presentarsi in otto modi diversi: quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli. Tutti questi composti hanno una struttura ad anello cromonico con un gruppo ossidrile che tende a donare un atomo di idrogeno per ridurre il contenuto di radicali liberi e una catena laterale idrofobica che può consentire la penetrazione nelle membrane biologiche.
Figura 01: La struttura chimica dell'alfa-tocoferolo
In genere, l'alfa-tocopehrol può essere trovato come la vitamina E maggiormente assorbita dagli esseri umani. Questo composto ha tre stereocentri, il che lo rende un composto chirale. Questi stereocentri sono responsabili della differenza tra la disposizione dei gruppi attorno allo stereocentro per dare diverse forme di tocoferolo. Tuttavia, i tocoferoli sono importanti come scavenger di radicali che possono estinguere i radicali liberi.
Cosa sono i tocotrienoli?
I tocotrienoli sono un gruppo di composti organici e un tipo di vitamina E. Ci sono quattro strutture principali di questo composto conosciute come le forme alfa, beta, gamma e delta. Tipicamente, i tocotrienoli hanno catene laterali isoprenoidi insature costituite da tre doppi legami carbonio-carbonio.
Figura 02: La struttura chimica del tocotrienolo
Possiamo trovare questo tipo di vitamina E principalmente negli oli vegetali come olio di palma, olio di crusca di riso, grammo di grano, orzo, palmetto, annatto, alcuni cereali, noci e i loro oli. Sebbene le diverse forme di vitamina E mostrino una certa attività come antiossidanti chimici, tutte queste strutture non hanno la stessa equivalenza di vitamina E. Tipicamente, i tocotrienoli mostrano attività a seconda del tipo di prestazione antiossidante che viene misurata.
Quali sono le somiglianze tra tocoferoli e tocotrienoli?
- Tocoferoli e tocotrienoli sono fenoli metilati.
- Sia i tocoferoli che i tocotrienoli hanno attività della vitamina E.
- Sono antiossidanti insolubili nei grassi.
Qual è la differenza tra tocoferoli e tocotrienoli?
Ci sono diverse forme di vitamina E che possono essere presenti principalmente come tocoferoli o tocotrienoli. Questi sono composti biologici molto importanti che svolgono ruoli importanti nei processi biochimici che hanno luogo nel corpo umano. Il differenza fondamentale tra tocoferoli e tocotrienoli è quello i tocoferoli hanno catene laterali isoprenoidi saturate, mentre i tocotrienoli hanno catene laterali isoprenoidi insature.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra tocoferoli e tocotrienoli in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Tocoferoli vs Tocotrienoli
Possiamo trovare diverse forme di vitamina E che possono essere presenti principalmente come tocoferoli o tocotrienoli. I tocoferoli sono composti organici che rientrano nel gruppo dei fenoli metilati. I tocotrienoli sono un gruppo di composti organici e un tipo di vitamina E. La differenza chiave tra tocoferoli e tocotrienoli è che i tocoferoli hanno catene laterali isoprenoidi saturate, mentre i tocotrienoli hanno catene laterali isoprenoidi insature.
