Acido carbossilico vs estere
Gli acidi carbossilici e gli esteri sono molecole organiche del gruppo –COO. Un atomo di ossigeno è legato al carbonio con un doppio legame e l' altro ossigeno è legato con un singolo legame. Poiché solo tre atomi sono collegati all'atomo di carbonio, ha una geometria planare trigonale attorno ad esso. Inoltre, l'atomo di carbonio è sp2 ibridato. Il gruppo carbossilico è un gruppo funzionale ampiamente diffuso in chimica e biochimica. Questo gruppo è il genitore della famiglia di composti correlati noti come composti acilici. I composti acilici sono anche noti come derivati dell'acido carbossilico. L'estere è un derivato dell'acido carbossilico come quello.
Acido carbossilico
Gli acidi carbossilici sono i composti organici aventi il gruppo funzionale –COOH. Questo gruppo è noto come gruppo carbossilico. L'acido carbossilico ha una formula generale come segue.
Nel tipo più semplice di acido carbossilico, il gruppo R è uguale a H. Questo acido carbossilico è noto come acido formico. Nonostante l'acido formico, esistono molti altri tipi di acidi carbossilici con vari gruppi R. Il gruppo R può essere una catena di carbonio lineare, una catena ramificata, un gruppo aromatico, ecc. L'acido acetico, l'acido esanoico e l'acido benzoico sono alcuni degli esempi di acidi carbossilici. Nella nomenclatura IUPAC, gli acidi carbossilici sono nominati facendo cadere la –e finale del nome dell'alcano corrispondente alla catena più lunga dell'acido e aggiungendo acido –oico. Al carbonio carbossilico viene sempre assegnato il numero 1. In base a ciò, il nome IUPAC dell'acido acetico è acido etanoico. Oltre ai nomi IUPAC, molti degli acidi carbossilici hanno nomi comuni.
Gli acidi carbossilici sono molecole polari. A causa del gruppo –OH, possono formare forti legami idrogeno tra loro e con l'acqua. Di conseguenza, gli acidi carbossilici hanno punti di ebollizione elevati. Inoltre, gli acidi carbossilici con pesi molecolari inferiori si dissolvono facilmente in acqua. Tuttavia, all'aumentare della lunghezza della catena di carbonio, la solubilità diminuisce. Gli acidi carbossilici hanno un'acidità che varia da pKa 4-5. Poiché sono acidi, reagiscono prontamente con le soluzioni di NaOH e NaHCO3per formare sali di sodio solubili. Gli acidi carbossilici come l'acido acetico sono acidi deboli ed esistono in equilibrio con la sua base coniugata in mezzi acquosi. Tuttavia, se gli acidi carbossilici hanno gruppi di ritiro di elettroni come Cl, F, sono acidi rispetto all'acido non sostituito.
Ester
Ester hanno una formula generale di RCOOR'. Gli esteri sono prodotti dalla reazione tra un acido carbossilico con un alcol. Gli esteri vengono nominati scrivendo prima i nomi della parte derivata dall'alcol. Quindi il nome derivato dalla parte acida si scrive con la desinenza –ate o –oate. Ad esempio, acetato di etile è il nome del seguente estere.
Gli esteri sono composti polari. Ma non hanno la capacità di formare forti legami idrogeno tra loro a causa della mancanza di idrogeno legato all'ossigeno. Di conseguenza, gli esteri hanno punti di ebollizione inferiori rispetto ad acidi o alcoli con pesi molecolari simili. Spesso gli esteri hanno un odore gradevole, che è responsabile della produzione degli odori caratteristici di frutti, fiori, ecc.
Qual è la differenza tra acido carbossilico ed estere?
• Gli esteri sono derivati dell'acido carbossilico.
• Gli acidi carbossilici hanno una formula generale di RCOOH. Gli esteri hanno una formula generale di RCOOR'.
• Gli acidi carbossilici possono formare forti legami idrogeno, ma gli esteri no.
• Il punto di ebollizione degli esteri è inferiore a quello degli acidi carbossilici.
• Rispetto agli acidi a basso peso molecolare, gli esteri hanno spesso odori piacevoli.
