Idrolisi vs Condensazione
Condensazione e idrolisi sono due tipi di reazioni chimiche, che sono coinvolte nella formazione del legame e nella rottura del legame. La condensazione è il contrario dell'idrolisi. Questi due tipi di reazioni si trovano comunemente all'interno dei sistemi biologici e usiamo queste reazioni anche per ottenere molti prodotti commercialmente importanti.
Condensazione
Le reazioni di condensazione sono un tipo di reazione chimica in cui piccole molecole si uniscono per formare una singola grande molecola. La reazione avviene all'interno di due gruppi funzionali nelle molecole. Un' altra caratteristica di una reazione di condensazione è che una piccola molecola viene persa durante la reazione. Questa molecola può essere acqua, acido cloridrico, acido acetico, ecc. Se la molecola persa è acqua, questi tipi di reazioni di condensazione sono note come reazioni di disidratazione. Poiché le molecole del reagente sono più piccole e la molecola del prodotto è molto grande, la densità dei prodotti sarà sempre superiore alle reazioni nelle reazioni di condensazione. Le reazioni di condensazione avvengono in diversi modi. Ad esempio, possiamo dividerli ampiamente in due tipi come reazioni di condensazione intermolecolare e reazioni di condensazione intramolecolare. Se i due gruppi funzionali risiedono nella stessa molecola, sono noti come condensazioni intramolecolari. Ad esempio, il glucosio ha una struttura lineare come segue.
In una soluzione, la maggior parte delle molecole ha una struttura ciclica. Quando si sta formando una struttura ciclica, l'-OH sul carbonio 5 viene convertito nel legame etereo, per chiudere l'anello con il carbonio 1. Questo forma una struttura ad anello semiacetale a sei membri. Durante questa reazione di condensazione intramolecolare, una molecola d'acqua viene respinta e si forma un legame etereo. Le reazioni intermolecolari producono molti prodotti utili e comuni. Durante questo, la reazione avviene tra i gruppi funzionali di due molecole separate. Ad esempio, quando si forma una macromolecola come una proteina, gli amminoacidi vengono condensati. Viene rilasciata una molecola d'acqua e si forma un legame ammidico noto come legame peptidico. Quando due amminoacidi sono legati insieme, si forma un dipeptide e quando molti amminoacidi sono uniti si chiama polipeptide. DNA e RNA sono anche due macromolecole formate a seguito di reazioni di condensazione tra nucleotidi. Le reazioni di condensazione producono molecole molto grandi e talvolta le molecole non sono così grandi. Ad esempio: nella reazione di esterificazione tra un alcol e un acido carbossilico si forma una piccola molecola di estere. La condensazione è importante nella formazione del polimero. I polimeri sono grandi molecole, che hanno la stessa unità strutturale che si ripete più e più volte. Le unità ripetitive sono dette monomeri. Questi monomeri sono legati tra loro con legami covalenti per formare un polimero.
Idrolisi
Questa è una reazione in cui un legame chimico viene rotto usando una molecola d'acqua. Durante questa reazione, una molecola d'acqua si divide in un protone e uno ione idrossido. E poi questi due ioni vengono aggiunti alle due parti della molecola in cui il legame si è rotto. Ad esempio, il seguente è un estere. Il legame estere è tra –CO e –O.
Nell'idrolisi, il protone dell'acqua si aggiunge al lato –O e lo ione idrossido si aggiunge al lato –CO. Pertanto, come risultato dell'idrolisi, si formeranno un alcol e un acido carbossilico che erano i reagenti durante la formazione dell'estere.
Qual è la differenza tra idrolisi e condensazione?
• L'idrolisi è l'inverso della condensazione.
• Le reazioni di condensazione creano legami chimici mentre l'idrolisi rompe i legami chimici.
• I polimeri sono prodotti da reazioni di condensazione e vengono rotti da reazioni di idrolisi.
• Durante le reazioni di condensazione, possono essere rilasciate molecole d'acqua. Nelle reazioni di idrolisi, la molecola d'acqua viene incorporata nella molecola.
