Maionese vs Aioli
Che tu stia mangiando patate arrosto, patatine fritte, pesce al vapore o verdure, la maionese e l'aioli sono ottime salse che es altano il gusto dei piatti. Entrambi i condimenti sono molto gustosi e, infatti, fanno mangiare più del proprio desiderio. Anche maionese e Aioli si assomigliano oltre ad avere lo stesso sapore. Questo crea confusione nella mente delle persone e ci sono alcuni che hanno difficoltà a distinguere un condimento da un altro. Questo articolo cerca di scoprire se ci sono reali differenze tra queste due salse.
Maionese
A volte chiamata anche maionese, la maionese è una salsa densa che viene mangiata insieme a molti piatti diversi. Questo è un condimento di origine spagnola e contiene molti ingredienti. Il colore di questa salsa è prevalentemente bianco o crema. Si prepara mescolando l'olio con il tuorlo d'uovo con l'aiuto di un frullatore oa mano. Richiede una energica miscelazione in modo da formare un'emulsione di olio e acqua. Bisogna continuare a guardare mentre si mescolano olio e tuorli d'uovo per non trasformarlo in una consistenza simile alla cagliata. Ci sono persone che fanno la maionese con gli albumi senza tuorlo, e ci sono anche persone che usano le uova intere per fare la loro versione della maionese. Il succo di limone e l'aceto vengono aggiunti durante il processo di miscelazione, per favorire l'emulsionamento della salsa.
Aioli
Aioli è un'ottima salsa che viene utilizzata come condimento con tutti i tipi di alimenti. Questa è un'emulsione che si ottiene mescolando olio d'oliva con aglio e sale. Se è difficile mescolare l'olio con la pasta d'aglio, gli chef spesso aggiungono pezzi di pane raffermo o patate lesse per ottenere la giusta consistenza della salsa. Quando le persone usano il tuorlo d'uovo per fare l'aioli, diventa qualcosa come un incrocio tra maionese e aioli.
Qual è la differenza tra maionese e Aioli?
• Sia la maionese che l'aioli sono salse dall'aspetto simile che vengono utilizzate con molti tipi di piatti.
• La maionese utilizza principalmente olio di canola o olio vegetale, mentre l'aioli utilizza olio d'oliva.
• La maionese è un po' più leggera dell'aioli ed è disponibile in molti gusti.
• Aioli ha molto aglio mentre la maionese è fatta senza aglio.
• La maionese richiede il tuorlo d'uovo per fare un'emulsione, mentre l'aioli usa la pasta d'aglio per fare un'emulsione.
