White Sugar vs zucchero semolato
La differenza tra zucchero bianco e zucchero semolato ti aiuterà a capire perché alcune ricette sono specifiche per il tipo di zucchero. Siamo tutti consapevoli dello zucchero da tavola che viene usato comunemente in tutte le famiglie. È comunemente noto come zucchero bianco. Tuttavia, ci sono molti altri tipi di zuccheri che sono più fini di questo zucchero comune che è disponibile sotto forma di cristalli. Uno di questi tipi di zucchero è lo zucchero semolato. Lo zucchero semolato è uno zucchero superfino che sembra quasi una polvere. Questa è una delle principali differenze tra zucchero bianco e zucchero semolato. Tuttavia, ci sono più che differenze fisiche tra zucchero bianco e zucchero semolato che saranno discusse in questo articolo.
Cos'è lo zucchero bianco?
Lo zucchero bianco è il normale zucchero di colore bianco che tutti usiamo a casa. Lo zucchero bianco, tuttavia, non è il primo prodotto diretto della canna da zucchero. Quando la canna da zucchero viene raccolta, viene portata in fabbrica. In fabbrica, prima, le macchine schiacciano gli impianti di canna da zucchero per estrarne i succhi. Quindi, il lime viene aggiunto a questo succo. Questo viene fatto per ottenere il livello di pH necessario e anche per rimuovere eventuali impurità presenti. Questa miscela è evaporata. Quindi, ciò che rimane viene fatto passare attraverso una centrifuga per produrre cristalli. Quei cristalli sono zucchero grezzo. Lo zucchero grezzo è il primo prodotto della canna da zucchero. Quindi, per fare lo zucchero bianco, si aggiunge anidride solforosa al succo di canna prima che evapori. Questo gas fa lo sbiancamento del succo in modo che non diventi marrone e produca zucchero bianco. Nelle fasi successive, viene aggiunto acido fosforico, idrossido di calcio o anidride carbonica per assorbire le impurità. Questo succo viene poi filtrato attraverso un letto di carbone e poi cristallizzato più volte sotto vuoto. Infine, i cristalli vengono lasciati asciugare da soli per ottenere cristalli di zucchero bianchi di carta.
Lo zucchero bianco prodotto in questo modo viene utilizzato per le necessità quotidiane come la preparazione di tè e caffè. Inoltre, lo zucchero bianco viene utilizzato nelle ricette diverse. Questo zucchero bianco ha molte varietà come zucchero a grana grossa, zucchero semolato (zucchero da tavola), zucchero semolato (zucchero superfino), zucchero a velo (zucchero a velo) e zucchero a velo (zollette di zucchero).
Cos'è lo zucchero semolato?
Lo zucchero semolato è una delle tante varietà di zucchero bianco. I grani di zucchero semolato sono così piccoli che possono passare attraverso uno spruzzatore o una semola, motivo per cui questo tipo di zucchero superfino è chiamato zucchero semolato. È interessante notare che viene chiamato zucchero superfino quando viene commercializzato negli Stati Uniti. Le persone nella Columbia Britannica lo chiamano zucchero di bacche. Tale è la finezza dello zucchero semolato che si dissolve nei liquidi in pochi secondi senza la necessità di mescolare il liquido. Per questo è amato da chi usa meringhe e altri liquidi freddi. Lo zucchero semolato viene utilizzato anche per fare mousse e creme. È diverso dallo zucchero a velo in quanto si prepara con l'aiuto di un frullatore. Può essere prodotto in casa se sbatti lo zucchero bianco in un robot da cucina per pochi secondi. Ma aspetta qualche istante prima di aprire il barattolo per far depositare la polvere di zucchero.
Lo zucchero semolato viene utilizzato per fare le creme.
Qual è la differenza tra zucchero bianco e zucchero semolato?
• Lo zucchero bianco è l'unico tipo di zucchero prodotto dagli estratti di canna da zucchero. Ha molte varietà e lo zucchero semolato è una di quelle varietà.
• Nella vita quotidiana, lo zucchero bianco si riferisce allo zucchero da tavola che usiamo per ogni scopo. Lo zucchero semolato è anche conosciuto come zucchero superfino negli Stati Uniti.
• Lo zucchero semolato ha cristalli di zucchero più piccoli rispetto allo zucchero bianco.
• A causa della finezza, lo zucchero semolato si dissolve molto più rapidamente dello zucchero bianco e quindi è molto utile nelle meringhe e in altri liquidi freddi.
• Lo zucchero bianco è usato per il cibo e per fare le bevande. Lo zucchero semolato viene utilizzato per preparare meringhe, mousse e creme pasticcere.
• Puoi preparare lo zucchero semolato a casa semplicemente mettendo lo zucchero da tavola in un robot da cucina e macinandolo. Prima di aprire il robot da cucina dopo la macinazione, attendere che la polvere di zucchero si sia depositata.
Come puoi vedere, lo zucchero bianco e lo zucchero semolato sono diversi. Hanno scopi diversi. Hanno aspetti diversi quando si tratta delle dimensioni dei cristalli di zucchero. Un fatto principale rimane comune a entrambi. Un consumo eccessivo di entrambi ti darà problemi di salute come il diabete.
