Differenza chiave – Clementina vs Mandarino
Il mandarino e la clementina appartengono entrambi alla famiglia delle arance e sono più difficili da distinguere l'uno dall' altro perché si assomigliano; tuttavia c'è una netta differenza tra queste due varietà nonostante le loro molte somiglianze. Dal punto di vista nutrizionale, tutte le arance sono simili e ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre alimentari. Sia la clementina che i mandarini forniscono tracce di ferro, magnesio, calcio, acido folico e vitamina E. La differenza fondamentale tra mandarino e clementina sono le dimensioni e la sterilità del frutto. Clementine è una varietà ibrida. È un'arancia senza semi e di piccole dimensioni rispetto al mandarino. Il mandarino è anche ricco di vitamina A rispetto alla clementina. Lo scopo di questo articolo è evidenziare la differenza tra clementina e mandarino.
Cos'è il mandarino?
Mandarino
Un'arancia mandarino (Citrus reticulata) è leggermente più piccola rispetto all'arancia standard. È un piccolo albero di agrumi originario della Cina, dove ogni anno vengono raccolte oltre 12 milioni di tonnellate di mandarini. Inoltre, la Cina è il più grande produttore e consumatore di mandarini al mondo. Rispetto ad altre arance, è facile rimuovere la buccia o la buccia del mandarino e può essere facilmente separato in singole sezioni. È più piccolo, di forma meno sferica rispetto alle arance comuni e ha la buccia ciottolosa. Viene generalmente sbucciato e consumato fresco; la frutta fresca viene utilizzata anche nelle insalate, nei dolci e nei primi piatti. Inoltre, con il mandarino vengono preparati anche succhi freschi e concentrati di succo congelati. I frutti di mandarino freschi disponibili in commercio contengono semi e il numero di semi in ogni segmento varia notevolmente.
Cos'è Clementina?
Le clementine sono un tipo diverso di arance che maturano nel periodo natalizio. Negli Stati Uniti, le clementine sono generalmente disponibili da novembre a gennaio. Le clementine coltivate commercialmente sono sempre senza semi. Le clementine sono un frutto o uno spuntino perfetto per i bambini piccoli perché non hanno semi. Analogamente al mandarino, tendono ad essere facili da sbucciare. Il colore della buccia della clementina è di colore arancione intenso e ha un aspetto liscio e lucido; può essere suddiviso in 7-14 segmenti. Sono naturalmente succose e dolci, con un contenuto di acidità inferiore rispetto ad altre arance.
Clementina
Qual è la differenza tra Clementina e Mandarino?
Clementina e mandarino possono avere proprietà sensoriali e applicazioni sostanzialmente diverse. Queste differenze possono includere,
Origine:
Clementine: è stata creata da una missionaria francese nota come Marie-Clement Rodier in Algeria più di 100 anni fa.
Mandarin: è nato in Cina.
Paesi in crescita:
Clementina: La clementina viene coltivata in Algeria, Tunisia, Spagna, Portogallo, Marocco, Grecia, Italia, Israele, Libano, Iran e Turchia.
Mandarino: la Cina è il più grande coltivatore ed esportatore di mandarino al mondo.
Ibridazione:
Clementine: Clementine è un ibrido tra un agrume mediterraneo e un'arancia dolce.
Mandarino: il mandarino non è una varietà ibrida perché, secondo studi molecolari, il mandarino è l'antenato della maggior parte delle altre varietà di agrumi commerciali ibride. Pertanto, i mandarini sono più importanti come specie parentale.
Sterilità:
Clementina: è un'arancia senza semi.
Mandarino: contiene semi.
Natura della pelle/buccia:
Clementine: la buccia è di colore arancione intenso con un aspetto liscio e lucido.
Mandarino: la buccia ha una natura ciottolosa e non è liscia come la Clementina.
Propagazione:
Clementina: i germogli devono essere innestati.
Mandarino: i semi o altri mezzi (innesto, coltura di tessuti) possono essere utilizzati per la propagazione.
Gusto:
Clementine: le clementine hanno un sapore aspro, piccante e dolce.
Mandarino: i mandarini sono meno dolci della Clementina.
Contenuto di vitamina A:
Clementine: le clementine hanno una quantità trascurabile/tracce di vitamina A.
Mandarino: i mandarini contengono molta più vitamina A delle clementine.
Varietà:
Clementine: la clementina spagnola e la Nadorcott sono le due varietà principali. La varietà Nadorcott è famosa per il suo colore rosso-arancio brillante, la buccia più sottile. È meno dolce e più aspro e amaro delle Clemenules/clementine spagnole.
Mandarin: le varietà includono Unshius, satsuma e mandarini.
Usi:
Clementine: sono usate principalmente come spuntino/frutta dopo il pasto principale.
Mandarino: i mandarini sono usati per succhi freschi, concentrati di succhi congelati, conserve e per la preparazione di macedonie. Tuttavia, lo zucchero aggiunto nei prodotti a base di mandarino in scatola aumenta il contenuto calorico e diminuisce il valore nutritivo del frutto. Oltre al frutto, la buccia viene utilizzata come spezia per cucinare, cuocere al forno, bevande o caramelle, nonché per la medicina tradizionale cinese.
Importanza culturale:
Clementine: le clementine sono molto richieste durante il periodo natalizio e sono anche conosciute come arance natalizie. A volte è usato come tradizione natalizia in Giappone, Canada, Stati Uniti e Russia.
Mandarino: i mandarini sono considerati simboli tradizionali di abbondanza e buona fortuna durante le due settimane di celebrazione, principalmente durante il capodanno cinese. Pertanto, questi mandarini sono comunemente presentati come decorazioni e offerti come regali ad amici e parenti.
Nomi alternativi:
Clementina: è anche conosciuta come clementina marocchina, mandarini senza semi, arance natalizie o arancia del Ringraziamento. È conosciuto come Cantra in India.
Mandarino: è conosciuto come Tango o mandarino.
In conclusione, le clementine e i mandarini sono membri della famiglia degli agrumi e sono simili alle arance tradizionali, ma ognuna ha proprietà sensoriali e fisiche leggermente diverse. Tuttavia, la clementina non è sempre facile da differenziare dalle varietà di mandarini.
