La differenza fondamentale tra muffe e lieviti è che le muffe sono funghi filamentosi multicellulari mentre i lieviti sono funghi unicellulari rotondi o ovali.
I funghi del Regno sono uno dei cinque regni che includono microrganismi eucariotici come lieviti, muffe, ruggine, fuliggine, funghi e funghi. Sono decompositori molto vitali e utili nell'ambiente che aiutano il riciclaggio dei nutrienti all'interno dei molti tipi di ecosistemi. Inoltre, i funghi sono un gruppo eterogeneo di organismi. Alcuni sono funghi rotondi unicellulari. Molti sono funghi filamentosi.
A parte questi due tipi, alcuni funghi sono a forma di mazza mentre altri sono polverulenti. Tuttavia, è importante studiare diversi tipi di funghi poiché alcuni sono pericolosi per la nostra salute mentre altri causano diversi tipi di malattie vegetali e animali. Ma non tutti i funghi sono cattivi. Di conseguenza, ci sono funghi molto utili in questo regno che hanno diverse applicazioni commerciali nelle industrie, specialmente nella produzione di antibiotici, nella produzione alimentare e nell'estrazione di metaboliti secondari. Quindi, questo articolo prende di mira due tipi di funghi; muffe e lieviti soprattutto le loro differenze. Una volta che scorri l'articolo, troverai informazioni sulla differenza tra muffe e lieviti.
Cosa sono gli stampi?
Le muffe possiedono tipicamente un micelio filamentoso multicellulare chiamato ife. Le ife possono avere scomparti o meno. Sulla base di ciò, alcuni funghi sono muffe settate mentre altri sono muffe asettiche. Sono un tipo di funghi che comprende vari generi di funghi importanti come Aspergillus e Penicillium. Si riproducono principalmente attraverso le spore in modo asessuato, ma a volte si riproducono anche sessualmente. Una rete di questi stampi, come le ife che formano rami tubolari, comprende le stesse informazioni genetiche e quindi si crede come un unico organismo.
Figura 01: Stampo
Negli alimenti, le muffe crescono dando un aspetto sfocato causando deterioramento e scolorimento. Causano la biodegradazione dei materiali naturali mentre svolgono un ruolo importante nella biotecnologia. Le muffe diventano pericolose causando reazioni allergiche e problemi respiratori se inalate una dose elevata di spore di muffe. Inoltre, alcuni stampi aiutano nella produzione del cibo soprattutto durante la preparazione dei cibi in fermentazione. Inoltre, le muffe hanno un immenso uso nella preparazione di medicinali come gli antibiotici e l'estrazione di acidi organici.
Cosa sono i lieviti?
I lieviti sono funghi unicellulari che si riproducono asessualmente per gemmazione o per fissione binaria con oltre 1500 specie descritte finora. Li incontriamo comunemente nell'oceano, nel suolo e sulle superfici delle piante. I lieviti sono popolari nella produzione di alimenti e bevande, in particolare nella produzione di birra e altre bevande alcoliche come il sake giapponese. La specie di lievito più comunemente usata è il Saccharomyces cerevisiae che converte i carboidrati in anidride carbonica e alcol. L'uso più comune del lievito, tuttavia, sarebbe per il pane come agente lievitante.
Figura 02: Lieviti
A parte l'uso dei lieviti nella produzione di alimenti e bevande, alcuni lieviti sono patogeni. La Candida è uno dei funghi patogeni che rientrano nel gruppo dei lieviti. Ma colpiscono solo le persone con un sistema immunitario compromesso.
Quali sono le somiglianze tra muffe e lieviti?
- Muffe e lieviti sono funghi.
- Inoltre, sono sia eucarioti che saprofiti.
- Inoltre, sono importanti decompositori del terreno.
- Inoltre, condividono una struttura cellulare simile.
- Inoltre, le loro pareti cellulari contengono chitina come composto principale.
- Sia le muffe che i lieviti sono patogeni opportunisti nelle persone immunocompromesse.
Qual è la differenza tra muffe e lieviti?
Muffe e lieviti sono due gruppi di funghi che condividono somiglianze e differenze. Le muffe sono microrganismi multicellulari alcuni dei quali colorati. Diventano patogeni una volta consumati. Inoltre, causano una miriade di problemi di salute come reazioni allergiche e problemi respiratori a causa dell'inalazione delle loro spore. I lieviti invece sono funghi unicellulari, incolori, rotondi o di forma ovale. In genere, i lieviti sono innocui. Tuttavia, rovinano ancora il cibo, di solito quelli con bassi livelli di pH e quelli con un alto contenuto di zucchero, e potrebbero causare danni alle persone con un sistema immunitario debole. Pertanto, la principale differenza tra muffe e lieviti è la struttura cellulare. Le muffe sono funghi filamentosi multicellulari mentre i lieviti sono funghi rotondi unicellulari.
Inoltre, un' altra differenza tra muffe e lieviti è che i lieviti non formano ife, a differenza delle muffe. L'infografica sottostante fornisce ulteriori informazioni sulla differenza tra muffe e lieviti.
Riepilogo – Muffe vs lieviti
I funghi del Regno includono microrganismi eucariotici come muffe, ruggine, lieviti, funghi, ecc. Tra i diversi gruppi di funghi, muffe e lieviti sono commercialmente importanti. Le muffe sono un filo multicellulare come i funghi che formano le ife. I lieviti invece sono funghi unicellulari di forma tonda o ovale. Pertanto, questa è la principale differenza tra muffe e lieviti. Inoltre, le muffe si riproducono sia con metodi di riproduzione asessuata che sessuale, mentre i lieviti si riproducono principalmente con metodi asessuati come il germogliamento e la fissione binaria.
