La differenza fondamentale tra sale e sale iodato è che il sale non ha alcun additivo mentre il sale iodato contiene additivi di iodio. Inoltre, il sale può avere tracce di molti altri minerali, ma il sale iodato è puro.
Il sale è un componente essenziale del nostro cibo. Oltre ad aggiungere un sapore, è un nutriente di cui abbiamo bisogno per il nostro corpo. Possiamo mescolare vari additivi con il sale per aumentarne il valore nutritivo. Lo iodio è uno di questi additivi. Sul mercato ci sono sia sale iodato che sale non iodato. Normalmente, le persone non cercano consapevolmente sale iodato quando acquistano. Tuttavia, è consigliabile ottenere sale iodato per prevenire vari problemi di salute.
Cos'è il sale?
Possiamo facilmente produrre sale o cloruro di sodio, che usiamo negli alimenti, dall'acqua di mare (salamoia). Le persone lo fanno su larga scala perché persone provenienti da ogni angolo del mondo usano il sale per il loro cibo ogni giorno. L'acqua di mare contiene alte concentrazioni di cloruro di sodio; quindi, accumulandolo su un'area e lasciando evaporare l'acqua utilizzando l'energia solare, si ottengono cristalli di cloruro di sodio.
Dovremmo far evaporare l'acqua in diversi serbatoi, e nel primo serbatoio sabbia o argilla nei depositi di acqua di mare. Successivamente, l'acqua salata di questa vasca va in un' altra in cui; La deposizione di solfato di calcio avviene quando l'acqua evapora. Infine, la vasca finale consente la deposizione del sale. Insieme ad esso, si stanno depositando anche altre impurità come il cloruro di magnesio e il solfato di magnesio. Successivamente, raccogliamo questo sale in piccole montagne e permettiamo di rimanervi per un certo periodo. Durante questo periodo altre impurità possono dissolversi e formare sale alquanto puro.
Figura 01: Mucchi di sale
Inoltre, possiamo ottenere sale dall'estrazione di salgemma o alite. Il sale nel salgemma è in qualche modo più puro del sale che otteniamo dalla salamoia. Il salgemma è un deposito di NaCl che risulta dall'evaporazione di antichi oceani milioni di anni fa. Grandi depositi come questo esistono in Canada, America e Cina, ecc.
In seguito, possiamo purificare il sale estratto in vari modi per renderlo idoneo al consumo, e questo è noto come sale da cucina. Oltre all'uso negli alimenti, il sale ha molte altre applicazioni. Ad esempio, è utile nelle industrie chimiche per vari scopi e come fonte di cloruro. Inoltre, è utile nei cosmetici come esfoliante.
Cos'è il sale iodato?
Il sale iodato è sale che contiene additivi di iodio. Per produrre sale iodato, le persone aggiungono fonti di iodio inorganico come iodato di potassio, ioduro di potassio, iodato di sodio o ioduro di sodio al sale raffinato.
Figura 02: Un mucchio di sale iodato
Lo iodio è un oligoelemento di cui abbiamo bisogno nel nostro corpo. La ghiandola tiroidea funge da deposito di iodio e per il suo funzionamento efficiente nella produzione di ormoni come tiroxina, triiodotironina e calcitonina, lo iodio è un requisito. Il gozzo o il gonfiore delle ghiandole tiroidee sono un sintomo di carenza di iodio.
Inoltre, la carenza di iodio può provocare ipotiroidismo, che si accompagna ad affaticamento, metabolismo lento, ecc. Abbiamo bisogno di circa 150 μg di iodio al giorno per un corpo sano. Possiamo ottenere parte del nostro iodio da piante, carne, frutti di mare, ecc. Il sale iodato viene somministrato alle persone con carenze di iodio per superare i problemi. Il sale iodato è facilmente reperibile sul mercato e non c'è un gusto distinguibile tra sale normale e sale iodato.
Qual è la differenza tra sale e sale iodato?
Il sale è principalmente un minerale che ha la formula chimica NaCl mentre il sale iodato è una forma di sale che contiene additivi di iodio. Il sale iodato è una forma di sale. Pertanto, la differenza chiave tra sale e sale iodato è che il sale non ha alcun additivo mentre il sale iodato contiene additivi di iodio.
Un'ulteriore differenza tra sale e sale iodato sta nel loro utilizzo. Questo è; il sale è utile come additivo alimentare, nei cosmetici come esfoliante, nelle industrie chimiche come fonte di cloruro, ecc. mentre il sale iodato è importante principalmente per superare la carenza di iodio, per l'efficiente funzionamento della ghiandola tiroidea nella produzione di ormoni, ecc. Come altra importante differenza tra sale e sale iodato, possiamo dire che il sale può avere tracce di molti altri minerali, ma il sale iodato è puro.
Riepilogo – Sale vs sale iodato
Il sale iodato è una forma di sale. Tuttavia, c'è una certa differenza tra sale e sale iodato. Soprattutto, la differenza chiave tra sale e sale iodato è che il sale non ha alcun additivo mentre il sale iodato contiene additivi di iodio. Tuttavia, il sale può avere tracce di molti altri minerali, ma il sale iodato è puro.
