La differenza fondamentale tra calorie e kilojoule è che una caloria equivale a 4.184 kilojoule.
Calorie e kilojoule sono unità che possiamo usare per misurare l'energia. Di solito, usiamo queste due parole per misurare l'energia del cibo. È necessario indicare sulla confezione la quantità di energia contenuta in ogni alimento. Alcuni paesi indicano le energie del cibo in calorie e alcuni paesi lo indicano in kilojoule.
Che cosa sono le calorie?
Possiamo definire una caloria come "la quantità di energia termica richiesta per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 oC." Usiamo questa unità principalmente per misurare l'energia alimentare.1 chilocaloria equivale a 1000 calorie. Tipicamente negli imballaggi alimentari, il produttore fornisce il valore energetico in kilocalorie o la parola “Calorie”, (notare la “C” maiuscola all'inizio di Calorie) che ha lo stesso significato di kilocalorie. Pertanto, "calorie" e "calorie" hanno due significati diversi nella chimica degli alimenti.
Figura 01: Confronto delle calorie
L'obesità è un problema comune; pertanto, le persone si preoccupano delle calorie che assumono nei loro corpi. Non solo per questo, è importante conoscere la quantità di energia del cibo che stiamo assumendo, al fine di mantenere un corpo sano. Abbiamo bisogno di cibo affinché il nostro corpo produca energia. Ad esempio, 1 g di carboidrati e 1 g di proteine normalmente contengono 4 calorie e 1 g di grassi contiene 9 calorie. Il cibo che assumiamo subisce un processo chiamato metabolismo. In questo processo, l'energia chimica immagazzinata negli alimenti si converte nell'energia chimica dell'ATP. Il nostro corpo ha bisogno di ATP per fornire energia a tutte le funzioni del corpo.
Inoltre, se c'è una quantità eccessiva di consumo calorico rispetto alle calorie bruciate nel corpo, allora questa caloria si immagazzina come grasso nel nostro corpo. Di conseguenza, il peso corporeo aumenterà. Per controllare l'aumento di peso, le persone possono aumentare la velocità di combustione del grasso immagazzinato esercitandosi. Tuttavia, se l'energia consumata è inferiore a quella che desideriamo, il peso corporeo si riduce. Persone diverse hanno bisogno di un apporto calorico diverso al giorno a seconda dell'età, del sesso, della taglia, dell'ambiente e delle loro attività quotidiane. Ad esempio, i bambini, gli atleti e le persone che lavorano sodo hanno bisogno di più energia degli anziani.
Cosa sono i kilojoule?
Kilojoule sono l'unità SI per misurare l'energia. 1000 joule equivalgono a 1 kilojoule. Joule ha definizioni diverse in base alla forma di energia che misuriamo con esso. Possiamo definirla come l'energia necessaria per applicare una forza di 1 Newton per spostarsi di 1 m di distanza.
In termini di energia elettrica, è il lavoro necessario per spostare una carica elettrica di un coulomb attraverso una differenza di potenziale elettrico di un volt. Inoltre, in termini di chimica alimentare, 1 kilocaloria/caloria è pari a 4.184 kilojoule. Allo stesso modo, questo termine ha una definizione diversa a seconda del tipo di energia che misureremo.
Qual è la differenza tra calorie e kilojoule?
La caloria è la quantità di energia termica necessaria per aumentare la temperatura di 1 grammo di acqua di 1 oC mentre i kilojoule sono l'unità SI per misurare l'energia. Sebbene possiamo usare entrambi questi termini per misurare l'energia del cibo, i valori che esprimono sono diversi l'uno dall' altro. Pertanto, la differenza fondamentale tra calorie e kilojoule è che una caloria equivale a 4.184 kilojoule. Inoltre, una caloria è un'unità più grande per misurare l'energia rispetto ai kilojoule.
Inoltre, un' altra importante differenza tra calorie e kilojoule è che usiamo le calorie per misurare l'energia del cibo mentre l'unità kilojoule è utile in un'ampia gamma come per misurazioni di energia elettrica, energia chimica, energia alimentare, ecc.
Riepilogo – Calorie vs Kilojoules
Ci sono diverse unità che possiamo usare per misurare l'energia. L'unità SI è kilojoule. Tuttavia, per quanto riguarda l'energia alimentare, misuriamo l'energia principalmente in calorie o chilocalorie. Ma possiamo usare anche il termine kilojoule. Pertanto, queste unità esprimono quantità diverse di energie. Quindi, la differenza chiave tra calorie e kilojoule è che una caloria equivale a 4.184 kilojoule.
