La differenza fondamentale tra alcoli e fenoli è che gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo -OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
Ci sono composti alifatici e aromatici in chimica organica, che condividono gli stessi gruppi funzionali. Ma le loro proprietà possono differire l'una dall' altra a causa dell'aromaticità o della natura alifatica. Gli alcoli sono composti organici contenenti gruppi -OH come gruppo funzionale. Il fenolo è una categoria di alcoli. In particolare, contiene un gruppo -OH attaccato ad un anello aromatico. Pertanto, ha alcune proprietà diverse, a differenza della maggior parte degli altri composti alcolici.
Cosa sono gli alcolici?
La caratteristica della famiglia degli alcolici è la presenza di un gruppo funzionale -OH (gruppo ossidrile). Normalmente, questo gruppo -OH si lega a un carbonio ibridato sp3. Il membro più semplice di questa famiglia è l'alcol metilico, che chiamiamo metanolo. Possiamo classificare gli alcoli in tre gruppi come primari, secondari e terziari. In questo caso, questa classificazione dipende dal grado di sostituzione del carbonio a cui si lega direttamente il gruppo ossidrile.
Là, se il carbonio ha solo un altro carbonio attaccato ad esso, lo chiamiamo carbonio primario e l'alcol è alcol primario. Allo stesso modo, se il carbonio con il gruppo ossidrile si lega ad altri due atomi di carbonio, allora quello è alcol secondario e così via. Chiamiamo gli alcoli con un suffisso -ol secondo la nomenclatura IUPAC. Innanzitutto, dobbiamo selezionare la catena di carbonio continua più lunga a cui si attacca direttamente il gruppo ossidrile. Quindi dobbiamo cambiare il nome dell'alcano corrispondente facendo cadere la lettera e finale e aggiungendo il suffisso ol.
Proprietà
Inoltre, gli alcoli hanno un punto di ebollizione più alto rispetto ai corrispondenti idrocarburi o eteri. Il motivo è la presenza di interazione intermolecolare tra queste molecole attraverso il legame idrogeno. Se il gruppo R è piccolo, gli alcoli sono miscibili con acqua. Ma man mano che il gruppo R si allarga, diventa idrofobico. Inoltre, queste molecole sono polari. Lì, il legame CO e i legami OH contribuiscono alla polarità della molecola. La polarizzazione del legame O-H rende l'idrogeno parzialmente positivo e spiega l'acidità degli alcoli.
Figura 01: Bevande alcoliche
A parte questo, questi sono acidi deboli e l'acidità è vicina a quella dell'acqua. Perché, -OH è un gruppo uscente povero poiché OH- è una base forte. Ma la protonazione dell'alcol converte il povero gruppo uscente -OH, in un buon gruppo uscente (H2O). Il carbonio, che si lega direttamente al gruppo -OH, è parzialmente positivo; pertanto, è suscettibile all'attacco nucleofilo. Inoltre, le coppie di elettroni sull'atomo di ossigeno lo rendono sia di base che nucleofilo.
Cosa sono i fenoli?
Il fenolo è un idrocarburo aromatico e un derivato del benzene. Il fenolo è un solido cristallino bianco con formula molecolare C6H6OH. È infiammabile e ha un forte odore. Il peso molecolare di questa molecola è 94 g mol-1 Il punto di fusione è 40,5 oC e il punto di ebollizione è 181 oC. Inoltre, la densità è 1,07 g cm-3
Figura 02: Struttura 2D del fenolo
Quindi, nel processo di formazione, l'atomo di idrogeno nella molecola del benzene si sostituisce con un gruppo -OH, per dare fenolo. Pertanto, ha la struttura ad anello aromatica simile a quella del benzene. Ma le sue proprietà sono diverse a causa del gruppo -OH. Il fenolo è leggermente acido (acido rispetto agli alcoli). Quando perde l'idrogeno del gruppo -OH forma lo ione fenolato e subisce una stabilizzazione per risonanza, che a sua volta rende il fenolo un acido relativamente buono. Inoltre, è moderatamente solubile in acqua, perché può formare legami idrogeno con l'acqua. Tuttavia, il fenolo evapora più lentamente dell'acqua.
Qual è la differenza tra alcoli e fenoli?
Gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come gruppo funzionale. Il fenolo è un idrocarburo aromatico e un derivato del benzene. È anche un tipo di alcol. Pertanto, la differenza chiave tra alcoli e fenoli è che gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo -OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
Come un' altra importante differenza tra alcoli e fenoli, generalmente, il -OH degli alcoli si attacca a un carbonio ibridato sp3 mentre nel fenolo, si attacca a un sp 2 carbonio ibridato. Inoltre, i fenoli sono acidi molto più forti degli alcoli.
Di seguito è riportata un'infografica sulla differenza tra alcoli e fenoli.
Riepilogo - Alcoli vs fenoli
Gli alcol sono composti organici. Il fenolo è un tipo di alcol con alcune caratteristiche. Il differenza fondamentale tra alcoli e fenoli è quello gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo -OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
