La differenza fondamentale tra alcoli e fenoli è che gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo –OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo –OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
Ci sono composti alifatici e aromatici in chimica organica, che condividono gli stessi gruppi funzionali. Ma le loro proprietà possono differire l'una dall' altra a causa dell'aromaticità o della natura alifatica. Gli alcoli sono composti organici contenenti gruppi –OH come gruppo funzionale. Il fenolo è una categoria di alcoli. In particolare, contiene un gruppo –OH attaccato ad un anello aromatico. Pertanto, ha alcune proprietà diverse, a differenza della maggior parte degli altri composti alcolici.
Cosa sono gli alcolici?
La caratteristica della famiglia degli alcolici è la presenza di un gruppo funzionale –OH (gruppo ossidrile). Normalmente, questo gruppo –OH si lega a un carbonio ibridato sp3. Il membro più semplice di questa famiglia è l'alcol metilico, che chiamiamo metanolo. Possiamo classificare gli alcoli in tre gruppi come primari, secondari e terziari. In questo caso, questa classificazione dipende dal grado di sostituzione del carbonio a cui si lega direttamente il gruppo ossidrile.
Là, se il carbonio ha solo un altro carbonio attaccato ad esso, lo chiamiamo carbonio primario e l'alcol è alcol primario. Allo stesso modo, se il carbonio con il gruppo ossidrile si lega ad altri due atomi di carbonio, allora quello è alcol secondario e così via. Chiamiamo gli alcoli con un suffisso –ol secondo la nomenclatura IUPAC. Innanzitutto, dobbiamo selezionare la catena di carbonio continua più lunga a cui si attacca direttamente il gruppo ossidrile. Quindi dobbiamo cambiare il nome dell'alcano corrispondente facendo cadere la lettera e finale e aggiungendo il suffisso ol.
Proprietà
Inoltre, gli alcoli hanno un punto di ebollizione più alto rispetto ai corrispondenti idrocarburi o eteri. Il motivo è la presenza di interazione intermolecolare tra queste molecole attraverso il legame idrogeno. Se il gruppo R è piccolo, gli alcoli sono miscibili con acqua. Ma man mano che il gruppo R si allarga, diventa idrofobico. Inoltre, queste molecole sono polari. Lì, il legame CO e i legami OH contribuiscono alla polarità della molecola. La polarizzazione del legame O-H rende l'idrogeno parzialmente positivo e spiega l'acidità degli alcoli.
Figura 01: Bevande alcoliche
A parte questo, questi sono acidi deboli e l'acidità è vicina a quella dell'acqua. Perché, –OH è un gruppo uscente povero poiché OH– è una base forte. Ma la protonazione dell'alcol converte il povero gruppo uscente –OH, in un buon gruppo uscente (H2O). Il carbonio, che si lega direttamente al gruppo –OH, è parzialmente positivo; pertanto, è suscettibile all'attacco nucleofilo. Inoltre, le coppie di elettroni sull'atomo di ossigeno lo rendono sia di base che nucleofilo.
Cosa sono i fenoli?
Il fenolo è un idrocarburo aromatico e un derivato del benzene. Il fenolo è un solido cristallino bianco con formula molecolare C6H6OH. È infiammabile e ha un forte odore. Il peso molecolare di questa molecola è 94 g mol-1 Il punto di fusione è 40,5 oC e il punto di ebollizione è 181 oC. Inoltre, la densità è 1,07 g cm-3
Figura 02: Struttura 2D del fenolo
Quindi, nel processo di formazione, l'atomo di idrogeno nella molecola del benzene si sostituisce con un gruppo –OH, per dare fenolo. Pertanto, ha la struttura ad anello aromatica simile a quella del benzene. Ma le sue proprietà sono diverse a causa del gruppo –OH. Il fenolo è leggermente acido (acido rispetto agli alcoli). Quando perde l'idrogeno del gruppo –OH forma lo ione fenolato e subisce una stabilizzazione per risonanza, che a sua volta rende il fenolo un acido relativamente buono. Inoltre, è moderatamente solubile in acqua, perché può formare legami idrogeno con l'acqua. Tuttavia, il fenolo evapora più lentamente dell'acqua.
Qual è la differenza tra alcoli e fenoli?
Gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo –OH come gruppo funzionale. Il fenolo è un idrocarburo aromatico e un derivato del benzene. È anche un tipo di alcol. Pertanto, la differenza chiave tra alcoli e fenoli è che gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo -OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
Come un' altra importante differenza tra alcoli e fenoli, generalmente, il –OH degli alcoli si attacca a un carbonio ibridato sp3 mentre nel fenolo, si attacca a un sp 2 carbonio ibridato. Inoltre, i fenoli sono acidi molto più forti degli alcoli.
Di seguito è riportata un'infografica sulla differenza tra alcoli e fenoli.
Riepilogo – Alcoli vs fenoli
Gli alcol sono composti organici. Il fenolo è un tipo di alcol con alcune caratteristiche. Il differenza fondamentale tra alcoli e fenoli è quello gli alcoli sono composti organici contenenti il gruppo -OH come componente essenziale mentre i fenoli sono un gruppo di alcoli che contiene il gruppo -OH e un anello benzenico come componenti essenziali.
