La differenza fondamentale tra acetone e acetato è che l'acetone è un chetone mentre l'acetato è un anione derivato dall'acido acetico.
Sia l'acetone che l'acetato sono studiati in chimica organica perché sono composti organici o derivati di composti organici. L'acetone è il più semplice della famiglia dei chetoni mentre l'acetato è l'anione formato dall'acido acetico.
Cos'è l'acetone?
L'acetone è un chetone che ha la formula chimica (CH3)2CO. Si presenta come un liquido incolore, infiammabile e volatile a temperatura ambiente. È il più semplice, quindi, il chetone più piccolo della famiglia dei chetoni. Inoltre, è un solvente organico che utilizziamo sia per le esigenze domestiche che industriali. Inoltre, è un ingrediente comune in solventi per unghie, vernici, colle, cemento di gomma, ecc.
L'attuale metodo di produzione dell'acetone è principalmente dal propilene. Chiamiamo questo metodo il processo del cumene. Implica il benzene che reagisce con il propilene (alchilazione del benzene), dando cumene, che è un composto organico a base di un idrocarburo aromatico con una sostituzione alifatica. Attraverso l'ossidazione del cumene, possiamo ottenere fenolo e acetone. La reazione è la seguente:
Figura 01: Processo di produzione dell'acetone
L'applicazione principale dell'acetone è come solvente. È un buon solvente per plastiche e fibre sintetiche. Inoltre, l'acetone è utile come materia prima per la sintesi del metilmetacrilato. Inoltre, è utile anche come additivo alimentare.
Cos'è l'acetato?
L'acetato è l'anione derivato dall'acido acetico. La formula chimica dell'anione è CH3COO-. Possiamo abbreviarlo come OAc. Ad esempio, possiamo abbreviare l'acetato di sodio come NaOAc. Se l'anione si combina con un catione idrogeno, forma acido acetico (un acido carbossilico). Se lo ione acetato si combina con un gruppo alchilico, forma un estere.
Figura 2: Struttura dello ione acetato
Per lo più, usiamo il termine acetato per nominare i sali dell'acido acetico. Questi sali contengono una combinazione di acido acetico con una base alcalina, terrosa, metallica o non metallica e un' altra base. Inoltre, questo termine è comune in biologia come il principale composto utilizzato dagli organismi viventi, 'acetil CoA'.
Qual è la differenza tra acetone e acetato?
L'acetone è un chetone con la formula chimica (CH3)2CO mentre l'acetato è un anione. Il differenza fondamentale tra acetone e acetato è quello l'acetone è chetone mentre l'acetato è un anione che deriviamo dall'acido acetico. L'acetone è un composto neutro mentre l'acetato ha – 1 carica.
Inoltre, possiamo produrre acetone artificialmente attraverso il processo del cumene, ma biologicamente si forma nel nostro corpo durante la scomposizione del grasso in corpi chetonici. Considerando che l'acetato si forma dalla rimozione di un protone dall'acido acetico.
La seguente infografica riassume la differenza tra acetone e acetato in forma tabellare.
Riepilogo – Acetone vs Acetato
L'acetone è un composto organico mentre l'acetato è un anione derivato dall'acido acetico (un acido carbossilico). Il differenza fondamentale tra acetone e acetato è quello l'acetone è chetone mentre l'acetato è un anione derivato dall'acido acetico.
