La differenza fondamentale tra acido ossalico e acido citrico è che l'acido ossalico ha due gruppi funzionali carbossilici e una reattività chimica relativamente bassa, mentre l'acido citrico ha tre gruppi di acido carbossilico, quindi un'elevata reattività chimica.
L'acido ossalico e l'acido citrico sono tipi di composti dell'acido carbossilico perché hanno gruppi funzionali dell'acido carbossilico. Questi acidi hanno un numero diverso di gruppi di acidi carbossilici per molecola.
Cos'è l'acido ossalico?
L'acido ossalico è un composto acido organico avente la formula chimica H2C2O4 Questo composto esiste come un solido incolore che può dissolversi facilmente in acqua. Questo composto acido è un acido dicarbossilico perché è formato dalla combinazione di due gruppi di acido carbossilico; infatti, è l'acido dicarbossilico più semplice. Inoltre, ha un'elevata forza acida e possiamo nominarlo come un forte agente riducente. La base coniugata dell'acido ossalico è uno ione ossalato. Generalmente, l'acido ossalico si trova sotto forma diidrata e si trova naturalmente in alcuni alimenti. La massa molare della forma anidra di questo composto acido è 90 g/mol.
Figura 1: La struttura chimica dell'acido ossalico
Possiamo produrre acido ossalico dall'ossidazione di carboidrati o glucosio usando acido nitrico o aria in presenza di pentossido di vanadio. Esistono due polimorfi dell'acido ossalico in cui una struttura polimorfica ha una struttura a catena a causa della presenza di legami idrogeno mentre l' altra struttura polimorfica è nella struttura a foglio.
Quando si considerano gli usi dell'acido ossalico, è utile per scopi di pulizia e candeggio, come reagente nella metallurgia estrattiva, nel processo di anodizzazione dell'alluminio, ecc.
Cos'è l'acido citrico?
L'acido citrico è un acido organico debole con la formula chimica C6H8O7Si trova naturalmente negli agrumi. Ci sono molte applicazioni di questo composto. Pertanto, i produttori tendono a produrre una quantità elevata di acido citrico ogni anno. Alcune delle applicazioni importanti includono l'uso come acidificante, come aromatizzante e come agente chelante. Ci sono due forme di questo acido come la forma anidra e la forma monoidratata.
La forma anidra dell'acido citrico è la forma priva di acqua. Appare come una sostanza incolore ed è anche inodore. Non c'è acqua nella sua forma secca e granulare. Possiamo produrre questo composto tramite cristallizzazione da acqua calda.
L'acido citrico anidro si forma dalla forma monoidrata a 78 °C. La densità della forma anidra è 1,665 g/cm3. Si scioglie a 156 ° C e il punto di ebollizione di questo composto è 310 ° C. La formula chimica di questo composto è C6H8O7, mentre la massa molare è 192,12 g /mol.
Figura 02: La struttura chimica dell'acido citrico
L'acido citrico monoidrato è la forma contenente acqua dell'acido citrico. Ha una molecola d'acqua associata a una molecola di acido citrico. Chiamiamo quest'acqua l'acqua della cristallizzazione. Questa forma di acido citrico si forma per cristallizzazione dall'acqua fredda.
Qual è la differenza tra acido ossalico e acido citrico?
L'acido ossalico è un composto acido organico avente la formula chimica H2C2O4, mentre l'acido citrico è un acido organico debole con la formula chimica C6H8O7Il differenza fondamentale tra acido ossalico e acido citrico è quello l'acido ossalico ha due gruppi funzionali carbossilici e una reattività chimica relativamente bassa, mentre l'acido citrico ha tre gruppi di acido carbossilico, quindi un'elevata reattività chimica.
La seguente infografica elenca le differenze tra acido ossalico e acido citrico in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – Acido ossalico vs acido citrico
L'acido ossalico è un composto acido organico avente la formula chimica H2C2O4, mentre l'acido citrico è un acido organico debole con la formula chimica C6H8O7 Il differenza fondamentale tra acido ossalico e acido citrico è quello l'acido ossalico ha due gruppi funzionali carbossilici e relativamente una bassa reattività chimica, mentre l'acido citrico ha tre gruppi di acido carbossilico, quindi un'elevata reattività chimica.
