La differenza fondamentale tra la L carnosina e la L carnitina è che la L carnosina è composta da beta-alanina e istidina, mentre la L carnitina contiene lisina e metionina.
Sia la carnosina che la carnitina contengono aminoacidi. Tuttavia, questi composti hanno diversi aminoacidi. Queste sostanze svolgono ruoli importanti e critici nel corpo. Ad esempio, la carnosina può prevenire l'invecchiamento e prevenire o curare le complicanze del diabete come i danni ai nervi, mentre la carnitina ha un ruolo fondamentale nella produzione di energia.
Cos'è la L carnosina?
L carnosina o carnosina è un dipeptide composto da due aminoacidi: beta-alanina e istidina. Generalmente, la carnosina si trova abbondantemente nella sua forma di isomero L; pertanto, L carnosina è generalmente chiamata carnosina. Questa sostanza è abbondante nei muscoli e nei tessuti cerebrali. Questo composto fu scoperto per la prima volta dal chimico russo Vladimir Gulevich.
Figura 01: La struttura chimica della L carnosina
Questa sostanza è prodotta naturalmente nel corpo (si forma nel fegato). Nel fegato, la carnosina è formata da beta-alanina e istidina. La beta-alanina è un sottoprodotto del catabolismo della pirimidina. L'istidina è un aminoacido essenziale che dobbiamo assumere dall'esterno. Simile alla carnitina, un composto di ammonio quaternario, anche la carnosina ha il nome derivato da "carn" che significa "carne". Questo allude alla sua presenza nella carne. Pertanto, non ci sono fonti vegetali di carnosina. Tuttavia, ci possono essere alcuni integratori sintetici disponibili in commercio.
Nel processo di sintesi della L carnosina, la beta-alanina è il substrato limitante. Pertanto, l'integrazione di quantità sufficienti di beta-alanina può aumentare la concentrazione intramuscolare di carnosina.
Ci sono usi preziosi della L carnosina, che includono l'uso come tampone per l'intervallo di pH dei muscoli animali, come sostanza antiossidante, agente antiglicante, come geoprotettore, ecc. Può anche chelare il metallo bivalente ioni, ecc.
Cos'è la L carnitina?
L carnitina è un composto di ammonio quaternario coinvolto nel processo metabolico di molti mammiferi, piante e alcuni batteri. Questa sostanza è di supporto al metabolismo energetico. Qui trasporta gli acidi grassi a catena lunga nei mitocondri, dove questi acidi grassi vengono ossidati per la produzione di energia. Precipita anche rimuovendo i prodotti del metabolismo dalle cellule.
Figura 02: La struttura chimica della L carnitina
Se si considerano i ruoli metabolici chiave della L carnitina, è concentrata in tessuti come il muscolo scheletrico e cardiaco che possono metabolizzare gli acidi grassi come fonte di energia. In genere, le persone sane, compresi i vegetariani rigorosi, possono sintetizzare quantità sufficienti di L carnitina in vivo, quindi non hanno bisogno di integratori. L'escrezione di questa sostanza avviene attraverso l'urina. La biodisponibilità della L carnitina è di circa il 10%, mentre la capacità di legame alle proteine è zero.
Qual è la differenza tra l carnosina e l carnitina?
L carnosina e L carnitina sono isomeri L di carnosina e carnitina. Il differenza fondamentale tra L carnosina e L carnitina è quello L carnosina è composta da beta-alanina e istidina, mentre L carnitina contiene lisina e metionina.
L'infografica qui sotto presenta le differenze tra L carnosina e L carnitina in forma tabellare per un confronto fianco a fianco.
Riepilogo – l Carnosina vs l Carnitina
L carnosina o carnosina è un dipeptide composto da due aminoacidi: beta-alanina e istidina. La L carnitina è un composto di ammonio quaternario che coinvolge il processo metabolico in molti mammiferi, piante e alcuni batteri. Il differenza fondamentale tra L carnosina e L carnitina è quello L carnosina è composta da beta-alanina e istidina, mentre L carnitina contiene lisina e metionina.
