Celiachia vs intolleranza al glutine
L'intolleranza al glutine e la celiachia possono sembrare estranee a molte persone in quanto potrebbero non esserne consapevoli, ma per chi soffre di intolleranza al glutine o celiachia, questi sono grossi problemi. Prima di andare avanti e trovare la differenza tra celiachia e intolleranza al glutine, è meglio iniziare con le basi.
Il glutine è una proteina che si trova nella nostra dieta quotidiana, in particolare negli alimenti preparati con segale, orzo e grano. Quindi, il glutine si trova in quasi tutti i cereali e nel pane che mangiamo quotidianamente. È una sostanza simile all'amido che può essere rimossa dal frumento sotto forma di amido di frumento. È questo glutine che rende il pane elastico. Alcune persone, e questa percentuale è di circa 15, soffrono di intolleranza al glutine o celiachia. Quando queste persone mangiano cibi contenenti glutine, avvertono una reazione fisica negativa all'interno del loro stomaco. La celiachia è in re altà un'infiammazione dell'intestino tenue, che è il risultato di questa intolleranza al glutine.
Di questo 15% di persone che soffrono di intolleranza al glutine, solo l'1% circa soffre effettivamente di celiachia. Ma in re altà questa percentuale potrebbe essere molto più alta in quanto molti non sanno di avere questa malattia. Che si abbia un'intolleranza al glutine o una celiachia, la procedura di trattamento è la stessa in quanto entrambi sono simili e correlati. L'unico trattamento per chi soffre di entrambi è una dieta priva di glutine. Chi continua a seguire una dieta contenente glutine nonostante abbia un'intolleranza al glutine inizia a sviluppare vari disturbi come anemia, danni all'intestino, perdite dall'intestino, osteoporosi, infertilità, depressione e persino alcune formazioni cancerose. Se sviluppate in una fase precoce, l'intolleranza al glutine o la celiachia possono causare molti problemi comportamentali nei bambini e possono persino portare a uno sviluppo squilibrato.
Ci sono molti sintomi di intolleranza al glutine, ma nei paesi in cui non sono disponibili strutture per un check-up approfondito, i genitori costringono i bambini a seguire una dieta ricca di glutine nonostante i bambini mostrino sintomi evidenti. Vomito, feci pallide, costipazione, anemia, affaticamento, mestruazioni irregolari, dolori articolari, ansia ecc. sono alcuni dei sintomi comuni della celiachia, ma le persone li fraintendono e pensano a questi sintomi come alla vera malattia e quindi continuano a soffrire poiché la vera causa è non diagnosticato. Questi sintomi sono comuni sia all'intolleranza al glutine che alla celiachia poiché l'intolleranza al glutine alla fine porta alla celiachia.
Se una persona che ha un'intolleranza al glutine segue una dieta ricca di glutine, il suo corpo non può digerire correttamente il cibo, di conseguenza avverte alcuni dei sintomi sopra menzionati. Una volta che una persona del genere passa le feci, il glutine all'interno viene rimosso dal corpo e i sintomi scompaiono. Quindi non ci sono danni all'intestino ma la persona avverte di nuovo questi sintomi quando mangia una dieta ricca di glutine. Se questo continua per molto tempo, ci sono forti possibilità che l'infiammazione nella parte superiore del suo intestino possa verificarsi in futuro portando ad altri disturbi sopra descritti.
In quanto tale, è necessario sottoporsi a un trattamento dopo una corretta diagnosi da parte di un medico. Il miglior trattamento ovviamente è una dieta priva di glutine e non appena una persona con intolleranza al glutine inizia una dieta priva di glutine, inizia a sentirsi sollevato e non è turbato da nessuno dei sintomi.
