Proteine di soia vs proteine del siero di latte
Gli integratori proteici sono necessari durante il bodybuilding, sebbene entrambi i tipi di proteine vengano utilizzati dalle persone attraverso varie fonti alimentari per il benessere generale e per mantenersi in salute. Le proteine del siero di latte sono state tradizionalmente considerate da molti come di gran lunga superiori ad altre fonti di proteine quando si tratta di aiutare le persone coinvolte nel bodybuilding. Tuttavia, negli ultimi tempi si è parlato molto delle proteine della soia e si sono rivelate ugualmente efficaci nel soddisfare i bisogni nutrizionali delle persone che cercano di costruire muscoli. Questo articolo tenta di evidenziare le caratteristiche sia delle proteine del siero di latte che delle proteine della soia per consentire ai lettori di scegliere una delle due che soddisfa le loro esigenze di salute in un modo migliore.
Per cominciare, il siero di latte viene dal latte ed è il latte sottoprodotto. D' altra parte, le proteine della soia provengono dai semi di soia. È davvero difficile dire con certezza quale delle due proteine sia superiore poiché entrambe vengono elaborate per ottenere un alto livello di proteine utilizzate nel bodybuilding. Entrambe sono proteine di alta qualità e hanno effetti benefici sul corpo umano se assunte con moderazione e secondo le raccomandazioni di un dietologo in palestra. È risaputo che l'assunzione quotidiana di proteine elevate prima di dedicarsi al bodybuilding migliora gli effetti degli esercizi. Tuttavia, ci sono differenze tra queste due proteine elevate che devono essere evidenziate.
Il valore biologico (BV) è un fattore che differenzia tra proteine del siero di latte e proteine della soia. È una misura della quantità di azoto trattenuta dall'organismo al consumo di proteine rispetto alla quantità di proteine consumate. Le proteine della soia hanno un BV di 74, mentre le proteine del siero di latte hanno un BV di 104, il che significa che le proteine del siero di latte sono in vantaggio rispetto alle proteine della soia quando si tratta di BV.
L'utilizzo netto delle proteine (NPU) è una misura delle proteine utilizzate dall'organismo rispetto alla quantità di proteine consumate. È espresso in percentuale e varia da 0 a 100. Le proteine di soia hanno un NPU di 61, mentre le proteine del siero di latte hanno un NPU pari a 92, il che implica che le proteine del siero di latte vincono contro le proteine di soia per quanto riguarda l'NPU.
La glutammina è un aminoacido non essenziale che trasporta l'azoto ai tessuti del corpo. Aumenta anche il volume delle cellule muscolari. Ciò implica che coloro che hanno bisogno di costruire muscoli devono assumere glutammina in 2-3 volte l'assunzione giornaliera. Le proteine della soia contengono 10,5 g/100 g di proteine, mentre le proteine del siero di latte contengono solo 4,9 g di glutammina per 100 g di proteine. Ciò implica che su questo punto, le proteine della soia sono molto più avanti delle proteine del siero di latte.
L'arginina è un altro aminoacido non essenziale che è molto importante durante il body building in quanto scongiura sia l'affaticamento mentale che fisico. Aiuta anche nella crescita muscolare. Le proteine della soia ne contengono 7.6 g di arginina/100 g di proteine, mentre le proteine del siero di latte contengono solo 2,9 g per 100 grammi di proteine.
Riepilogo
È chiaro quindi che sia le proteine del siero di latte che quelle della soia hanno le loro caratteristiche uniche e hanno caratteristiche distinte pur essendo ugualmente benefiche per la nostra salute. In alcuni casi, sono le proteine del siero di latte che sono in vantaggio rispetto alle proteine della soia, mentre ci sono alcuni punti in cui le proteine della soia vincono contro le proteine del siero di latte.
