La differenza chiave tra proteine magre e proteine del siero di latte è che le proteine magre si riferiscono a una proteina a basso contenuto di grassi mentre le proteine del siero di latte sono una proteina derivata dal latte estratta dalla produzione di formaggio. Per quanto riguarda l'aspetto nutrizionale, la differenza tra proteine magre e proteine del siero di latte è che le proteine magre contengono micronutrienti ma le proteine del siero di latte non hanno micronutrienti ma contengono più calcio delle proteine magre.
Le proteine sono un importante nutriente composto da aminoacidi. È essenziale per il nostro corpo riparare le cellule, costruire muscoli, rinnovare le cellule, fornire energia, ecc. Otteniamo la maggior parte delle proteine attraverso la nostra dieta poiché il nostro corpo non è in grado di produrre tutte le proteine. Esistono diverse fonti proteiche e diversi tipi di proteine. Molte proteine contengono grassi saturi (grassi malsani) che rappresentano un rischio di malattie cardiovascolari. Le proteine che hanno meno di 10 grammi di grasso totale per porzione da 3,5 once sono indicate come proteine magre. Le proteine del siero di latte sono proteine del latte.
Che cos'è la proteina magra?
Le proteine magre sono una proteina povera di grassi. Secondo l'USDA (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti), la proteina magra è una proteina che contiene meno di 10 grammi di grasso totale per porzione da 3,5 once. Questa proteina contiene più nutrienti come ferro, vitamine del gruppo B, zinco, minerali, ecc. Poiché è una proteina a basso contenuto di grassi, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e diminuisce il rischio di malattie cardiovascolari.
Le fonti alimentari come la carne bianca di pollo, tacchino, carne scura, pesce, ecc. sono ricche di proteine magre. Il vantaggio più significativo delle proteine magre rispetto alle proteine del siero di latte è che le proteine magre bruciano i grassi più delle proteine del siero di latte. In caso contrario, entrambi sono prodotti di base simili.
Che cosa sono le proteine del siero di latte?
Il siero di latte è la parte liquida rimanente del latte quando viene cagliato e filtrato. È un sottoprodotto della produzione di formaggio ed è ricco di proteine. La proteina del siero di latte è chiamata proteina del siero di latte. Quindi, le proteine del siero di latte sono una proteina derivata dal latte. È una proteina idrosolubile che ha un'elevata digeribilità e un elevato assorbimento. Inoltre, contiene pochi grassi e carboidrati (meno contenuto di lattosio). È una proteina salutare altamente concentrata che include aminoacidi non essenziali. È inoltre costituito da β-lattoglobulina, albumina sierica, immunoglobuline e peptoni proteosi. Rispetto alla carne magra o alle proteine, questa proteina è più economica e conveniente per il consumo. Tuttavia, ha meno micronutrienti rispetto alle proteine magre.
Figura 02: Proteine del siero di latte
Ci sono diversi benefici per la salute associati al consumo di più proteine del siero di latte. Questi includono perdita di peso, proprietà antitumorali, diminuzione del livello di colesterolo, miglioramento delle risposte immunitarie all'asma, riduzione della pressione sanguigna e malattie cardiovascolari, ecc.
Quali sono le somiglianze tra proteine magre e proteine del siero di latte?
- Le proteine magre e le proteine del siero di latte sono proteine salutari.
- Contengono pochi grassi.
- Entrambi riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
- Entrambi riducono il livello di colesterolo.
- Soddisfano i requisiti energetici.
Qual è la differenza tra proteine magre e proteine del siero di latte?
Le proteine magre sono una proteina che contiene un basso contenuto di grassi mentre le proteine del siero di latte sono una delle proteine del latte. Le proteine magre forniscono micronutrienti come minerali e vitamine, mentre le proteine non forniscono micronutrienti. Inoltre, le proteine magre bruciano più grassi delle proteine del siero di latte. Pertanto, le proteine magre sono più nutrienti. Tuttavia, le proteine del siero di latte contengono un contenuto di calcio più elevato rispetto alle proteine magre. La carne bianca di pollo, tacchino, carne scura, pesce, ecc. sono fonti di proteine magre mentre il latte è la principale fonte di proteine del siero di latte.
Riepilogo – Proteine magre vs proteine del siero di latte
Le proteine magre e le proteine del siero di latte sono due proteine a basso contenuto di grassi. Entrambi sono salutari da consumare poiché riducono il rischio di malattie cardiovascolari e il livello di colesterolo. Le proteine magre sono popolari come proteine a basso contenuto di grassi poiché contengono ingredienti brucia grassi rispetto alle proteine del siero di latte. Inoltre, contiene micronutrienti, a differenza delle proteine del siero di latte. Questa è la differenza tra proteine magre e proteine del siero di latte.
