Jelly vs Jam vs Conserve
Se vi siete interrogati sulle differenze tra gelatine, marmellate e conserve guardando le innumerevoli varietà di questi prodotti in un super negozio di alimentari, non siete i soli. Milioni come te sono stati confusi a causa dell'aspetto simile di questi prodotti fruttati e quasi dello stesso imballaggio. Questo articolo dà un'occhiata più da vicino a queste gustose delizie che rendono una colazione (e anche un pranzo o una cena) gustosa e irresistibile per molte persone. Ci sono differenze tra una marmellata, una gelatina e una conserva che vanno più in profondità del gusto e saranno evidenziate in questo articolo.
Che si tratti di una marmellata, una gelatina o una confettura, tutte sono fatte con un composto di frutta che è stato fatto con l'aggiunta di pectina e zucchero. La vera differenza sta nella forma del prodotto finale che emerge con il metodo di conservazione utilizzato. Nei tempi antichi, quando non c'era il frigorifero, i frutti dovevano essere conservati per un uso futuro. Ciò ha portato allo sviluppo di diversi metodi di conservazione che hanno portato anche allo sviluppo di deliziosi prodotti a base di frutta.
Marmellata
La marmellata è un composto che si prepara dopo aver schiacciato la frutta con la polpa e poi averla fatta bollire velocemente per dare al prodotto finale una consistenza densa. Il prodotto che ne esce è pur sempre una chiazza ma ha una consistenza che permette di spalmarlo facilmente contro un pezzo di pane. Diventa anche ideale per essere utilizzato come ripieno in varie ricette. Se ritenete il prodotto un po' grumoso è perché la frutta non è stata filtrata e quindi la marmellata contiene anche della frutta intera. Lo zucchero viene aggiunto per es altare il gusto della marmellata. Poiché non c'è filtrazione, una marmellata ha ovviamente tutte le vitamine e i minerali che si trovano nel frutto di cui è stata fatta.
Jelly
La frutta viene schiacciata e filtrata per ottenere il suo succo limpido prima che venga bollita per avere una consistenza densa. Il prodotto che emerge è noto come gelatina. Se sei sorpreso dalla consistenza della gelatina, è a causa di una reazione tra la pectina e lo zucchero che vengono aggiunti durante la preparazione della gelatina. La pectina è un carboidrato che contiene molte fibre. Reagisce con lo zucchero per fare la gelatina come un blob. La gelatina è per lo più fatta con l'uva, ma al giorno d'oggi ci sono prodotti a base di gelatina contenenti diverse miscele di frutta.
Conserve
Le conserve sono un incrocio tra marmellata e gelatina e si possono trovare pezzi di frutta che circondano la gelatina in una conserva. Ci sono anche conserve con marmellata e frutta e in generale FDA non fa differenza tra confetture e conserve. Le conserve a base di more e lamponi sono molto apprezzate.
Quindi, una conserva è un frutto intero utilizzato invece di schiacciarne o filtrarne il succo.
Qual è la differenza tra Jelly Jam e Conserve?
Tutti e tre sono fatti con la frutta, ma mentre una marmellata viene preparata dopo aver schiacciato la frutta e averla fatta bollire, anche la frutta schiacciata viene filtrata per ottenere il suo succo durante la preparazione della gelatina. Nel caso di una conserva, si usa il frutto intero, che non viene schiacciato in polpa. La consistenza a chiazze della gelatina è il risultato di una reazione tra pectina e zucchero.
