Differenza chiave – Gelatina vs Jello
La gelatina è una proteina solubile in acqua, incolore e insapore, preparata a partire dal collagene. La gelatina viene utilizzata per preparare una varietà di prodotti alimentari come dessert di gelatina, caramelle gommose, sciocchezze e marshmallow. Jello è un marchio americano per un dessert di gelatina, che viene usato colloquialmente per riferirsi a tutti i dessert di gelatina. Questa è la differenza chiave tra gelatina e gelatina. È anche importante sapere che la gelatina o il dessert di gelatina è anche conosciuto come gelatina nel Regno Unito e in altri paesi del Commonwe alth.
Cos'è la gelatina?
La gelatina è un alimento incolore e insapore derivato dal collagene ottenuto da varie materie prime. È comunemente usato come agente gelificante nell'industria alimentare, nei processi fotografici, nei farmaci e nell'industria cosmetica.
Il collagene, che è l'ingrediente principale della gelatina, viene estratto dalle ossa, dalla pelle e dai tessuti connettivi di animali come maiali, polli, bovini e pesci. La gelatina si scioglie facilmente in acqua calda e si raffredda quando si raffredda. La gelatina viene utilizzata per preparare caramelle gommose, marshmallow, sciocchezze e dessert di gelatina come la gelatina. La gelatina è disponibile in diverse forme come polvere, granuli o fogli. Si può fare anche in casa facendo bollire tagli cartilaginei di carne o ossa.
Il consumo di gelatina può essere vietato secondo varie regole religiose. Ad esempio, le usanze islamiche Halal possono richiedere la gelatina prodotta da una fonte diversa dal maiale. Le alternative vegetariane alla gelatina includono gli estratti di alghe agar e carragenina.
Fogli di gelatina usati per cucinare
Cos'è Jello?
Jello è un marchio per i dessert alla gelatina. Questo è anche noto come gelatina in alcuni paesi. La gelatina o gelatina è un dolce a base di gelatina aromatizzata e zuccherata. Può essere preparato utilizzando una miscela premiscelata di gelatina con additivi o combinando la gelatina normale con altri ingredienti. La miscela premiscelata di dessert in gelatina contiene aromi artificiali, coloranti alimentari e altri additivi come acido adipico, acido fumarico e citrato di sodio.
Per fare un dessert di gelatina, la gelatina viene sciolta in acqua calda con altri ingredienti desiderati come succo di frutta, zucchero o sostituti dello zucchero. Questo dolce può essere arricchito in diversi modi, ad esempio utilizzando stampini decorativi, creando strati multicolori o utilizzando elementi commestibili non solubili come frutta o marshmallow.
Qual è la differenza tra gelatina e gelatina?
Definizione
La gelatina è un alimento incolore e insapore derivato dal collagene ottenuto da varie materie prime.
Jello è un dessert a base di gelatina aromatizzata e zuccherata.
Gusto
La gelatina non ha sapore.
La gelatina è dolce e può avere un sapore fruttato.
Utilizzo
La gelatina viene utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica, cosmetica e nella fotografia.
La gelatina è un prodotto alimentare.
Cortesia dell'immagine: "Stampo di gelatina di primavera / Pasqua che ho realizzato" di SJ Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) tramite Flickr "Gelatine" di Danielle dk - Opera propria (CC BY-SA 3.0) tramite Commons Wikimedia
